春季是豌豆苗大量上市的季节。春季是阳气生发、万物复苏的季节，很多植物都在悄悄地生根发芽。此时多吃些芽（苗）类蔬菜，它们不仅肥硕鲜嫩，而且可以促进身体的阳气生发，顺应时令，帮助我们预防一些常见的疾病。豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢，除了能助人体阳气生发外，其性平、味甘的特性和益中气、利小便、助消化的作用，对春季易出现的脾胃不适、心腹胀痛、口渴泻痢等病症都有食疗效果，成为春季里非常好的药食两用食材。
茄子这种蔬菜是很常见的,由于做法多样和味道非常鲜美。茄子分两种，一种是长条状的，一种是椭球状的。茄子不建议生吃，喜欢生吃的朋友也不是不可以，因为不是每个人的肠胃都会对生茄子敏感。如果您的胃肠功能颇佳，且就好“这一口”，也未尝不可。只是茄子带碱性，生吃会有明显的涩味，更何况茄子并不是非得生吃的食物，只要要能够掌握正确的烹饪方法，便可把茄子的营养尽收体内。
抗癌也是甘蓝菜的重要功效之一，它含有一些微量元素钼，这种物质可以换制亚硝酸盐胺的生成，亚硝酸胺数量减少以后，癌细胞生成的机率就会大大下降，从而也就起到不了错的抗癌作用。甘蓝菜可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉。甘蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作用。
