铜川王家河馒头,系采用农民自家田地里的优质小麦手工制作而成,该小麦受土时间长,一年只收获一次,不上化肥,不打农药,完全采用农家鸡、猪、羊、牛等动物有机肥进行施肥,无工业和化学污染,小麦外表金黄发亮,颗粒饱满,大小匀称。该馒头经原始酵母发酵后作为面引子,在夏季常温下,经充分与面粉亲和,使得面粉膨胀酥软。制作者通常将揉好的面团放在太阳下直射半个小时,等馒头表皮形成光亮面膜时,方可上蒸笼,这样蒸出的馒头颜色鲜艳,特别筋道,不愧是纯天然绿色环保食品。吃了一个,想吃第二个,吃了上顿,想下顿,只吃不得够。如果来上一碗绿辣子,或者自制夹馍酱,或者蘸上油泼辣子陈醋水,或者一盘红烧肉,或者一叠小酥肉,香不香,那你先咥一个试试。
铜川周春辉
-08-08