近日，莘庄市场所成立专项检查组，对辖区内16家工地食堂开展食品安全专项检查。此次专项行动共出动监管人员26人次，对辖区工地食堂进行了全覆盖检查，重点查看食品原料来源是否正规可追溯、食品容器及工用具是否生熟分开、从业人员个人卫生是否符合、菜肴是否烧熟煮透、餐具的清洗消毒是否落实到位、备餐间温度是否达到要求，以及是否存在交叉污染、超范围经营、经营禁止经营食品等情况。并对操作环节进行快速检测，共测得ATP62件，结果均合格。检查中查见多数工地负责人对食堂食品安全工作非常重视，建立了较为完善的食品安全管理制度。但也有部分工地食堂存在场所环境和操作卫生不符合要求，针对查见的问题监管人员当场指出督促其立即整改。下一阶段，莘庄市场所将加大对工地食堂的检查力度，采取切实有效的监管措施，保障广大建筑工人饮食安全和身体健康。
