南瓜中含有多种维生素以及果胶，果胶对于肠胃中的杂质有一定的吸附性，能够利于肠道毒素的排除。南瓜中的营养元素能够调节体内的胰岛素，能够维持体内的血压，能够调节胰岛素，控制血压和血糖也是不错的。
南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。此外，由于南瓜富含色氨酸，它还可以放松和缓解紧张，帮助睡眠。
南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
南瓜中也含有多种利于人体健康的甘油酸，这些都有利于女性的美容和养颜。?南瓜中含有的营养成分，对于癌症的预防也是有一些效果的。南瓜营养健脾胃，对于气虚乏力等问题也是有缓解作用。
因此，对于这种天然食品，我们可以根据自己的需要进食。女性不想老太快，常吃此菜，排毒养颜，去湿气，皮肤更年轻。
