美味可口的香菇炖鸡 营养丰富又好吃 想想就会流口水了

香菇炖鸡

家庭煮夫的生活：

糟糠说：“我不吃鸡头，不吃鸡脖子，不吃鸡爪子，不吃鸡皮，不吃鸡架子，不吃……”

她还说：“诶，她爸，看着鸡挺大的，能吃的似乎没有多少东西”

用料

鸡1只 盐适量 姜5片 葱1根 香菇10朵（可以多放） 糖2勺 料酒2勺 生抽2勺 红烧汁2勺 辣椒1个 木耳适量 大料2个

香菇炖鸡的做法

1.化冰，洗净，掏内堂、去除鸡尖等杂物

2.切块，凉水入锅烧开焯水后捞出备用

3.将葱姜大料辣椒蒜瓣入锅翻炒后倒入焯水备用的鸡块煸炒5分钟，去除水气，入糖色后加入热水大火烧开，后转小火慢炖

4.30分钟后加入香菇

5.加入木耳

6.加入生抽、红烧汁、食盐等调味并继续小火慢炖，注意观察水量

7.大概2两小时后根据个人喜好继续炖或者出锅食用

烹饪技巧

1.盐不要放得太早，盐会凝固汤里的蛋白质，影响营养，因此我在汤好前15-30分钟放盐，再煮至汤完成即可

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