推荐菜一、啤酒烧鸭
食材：鸭子 、啤酒 、葱姜蒜
做法：
1、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。
2、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。
3、放入老抽、生抽，调出基础颜色
4、放入啤酒，加开水，刚刚淹没食材，放冰糖三颗，大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。
5、大火收汁即可
推荐菜二、粤菜-红葱头蒸鸡的做法
食材清单
三黄鸡 1只红葱头 12个、姜片 3片红枣去核 1个、生抽 15ml料酒 10ml、老抽 5ml蚝油 5ml、蜂蜜 5ml鱼露 10ml、盐 3g淀粉 少许、鸡精 少许
烹饪步骤
1、最好是三黄鸡，我用的是童子鸡比较小，一只大约700g，切小块
2、把生抽、老抽、料酒、蚝油、蜂蜜、鱼露、盐、鸡精调匀
3、锅里放油，四个红葱头切片放入油中中火炸至金黄
4、酱汁调入鸡块抓匀，放入少许淀粉抓匀
5、把红葱头捞出
6、把油倒入鸡块抓匀、盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个小时
7、放入余下的八个红葱头和红枣去核切丝放在鸡上。
8、蒸锅上汽后放入鸡，大火蒸大约10-20分钟看鸡的多少，我是蒸了10分钟因为童子鸡很嫩。
9、那个香气扑鼻呀！那个汁水拌饭呀！不学做吃亏的是你哦！
10、这是红葱头不是洋葱哦
推荐菜三、粤菜 大排档风味 拍蒜豉香蒸大肠的做法
拍蒜豉香蒸大肠，是粤式大排档的常见菜式。大肠吸收了蒜香、豉香，口感别致，再搭配野山椒去异增香，咸香中带点辣，适合作为下饭菜和下酒菜。该菜特点：滋味浓郁、入口弹牙、筋道耐嚼。
食材清单
猪大肠 500g大蒜 20g、豆豉 10g野山椒 5g、葱 1根红辣椒 5g、生抽 8ml老抽 5ml、蚝油 10g白糖 3g、盐 2g淀粉 5g、食用油 适量盐（搓洗猪大肠用） 15g、白醋（搓洗猪大肠用） 50ml
烹饪步骤
1、大蒜略拍，野山椒切碎，葱切葱花，红辣椒切圈
2、猪大肠加盐和白醋反复搓洗10分钟，用水冲洗干净
3、起锅，注入适量清水烧开，放入猪大肠灼烫3分钟，捞起洗净
4、用毛巾或者厨房纸吸干表面水分
5、将猪大肠切段
6、加入大蒜、豆豉、野山椒、生抽、老抽、白糖、盐和食用油拌匀
7、再加入淀粉拌匀
8、放入盘子中
9、隔水大火蒸10分钟至熟
10、撒上葱花和红辣椒
11、浇上烧热的食用油即可
