柳州的粉店
到底有多少家，谁也说不清
不论是繁华热闹的商业街
还是静谧深邃的小巷子里
都会有各种令人食欲大燥的粉店
柳州的24小时没有哪一个时间是不适合嗦粉的所以在柳州，24小时营业的店几乎都是粉店包含了螺蛳粉、烫粉、煮粉、干捞粉、猪脚粉、马肉粉
在柳州这个城市24小时你都能轻易get美味的粉
今天，我们就一起来盘点一下柳州24小时不打烊的粉店究竟有哪些
1
这里是凤张螺蛳粉
这里24小时不打烊
24小时不打烊的凤张，自1993年始
细细数来已过26载
凤张
螺蛳粉
粉香
不怕巷子深
也不记得什么时候开始，凤张开始了24小时营业的模式，但这背后一定是凤张味道的支持，这一碗能在深夜嗦到的螺蛳粉。确实有上瘾一般的魅惑力。
筒骨和螺蛳熬好的螺蛳汤，上面满满的浮着红油，香气盖都盖不住散溢整个巷子。凤张的螺蛳汤要自己加，要多辣自己定。凤张的辣椒偏辣，千万不要贪多哦~
凤张的配菜：白嫩的酸笋、金黄的腐竹、酥香的花生、爽脆的木耳，这些都超爽超好味！
但最有爆发力的就是罐子都被掏空的榨菜了，特别是吃到最后开始捞碗底的时候，脆度直达脑神经还和着螺蛳汤的甜与辣，神仙配菜说的就是这个榨菜了吧。
好汤好配菜，嗦一口粉就能嗨起来！这谁能受得了喔~还有凤张的卤味，也绝对不能错过！
猪脚炸得不是特别Pao，既能吃出蓬松感又不失Q弹的嚼劲，吸饱了螺蛳汤汁真是香到极致，给200分都嫌不够呢。
和外面的鸭肾完全不一样，鸭肾初入口只觉得脆爽无比，当咬到中心又能感受到细腻绵软，这种反差与融合真是让人欲罢不能。
还有超级嫩的猪肺，细腻又肉香十足，更别提这个nen nen的豆腐bo了，简直好吃到飞起来。
凤张螺蛳粉
地址跃进路东一巷（五中旁）价格
2
这里是阿靖螺蛳粉
这里24小时不打烊
好吃的食物总会让人自动屏蔽其他的不良因素，位于岩村路与乐群路十字路口旁的阿靖螺蛳粉便是这样的存在。不仅店面环境简陋，还有煤炉燃烧时散发的呛味，可是，吃货们为什么还能忍？他们给出了这样的答案~
螺蛳汤煮一切！
螺蛳粉、螺蛳切、螺蛳云吞
别家是一碗螺蛳粉打天下他家却能把螺蛳玩出3种花样来，除了传统的螺蛳粉螺蛳云吞和螺蛳切粉也极具人气，话不多说，赶紧都一起安排上~
阿 靖 螺 蛳 云 吞
云吞在红彤彤的螺蛳汤里泡澡，与绿油油的生菜形成好看的反差色，别提多诱人了！汤面上漂浮着很多紫菜，嚼起来颇有韧劲，自带鲜味的小虾皮，给香辣的螺蛳粉汤增添了鲜甜！
迫不及待将馄饨咬破一个小口，汲取螺蛳汤后再放入嘴中，外皮滑溜溜的，肉馅粉嫩可口。仔细抿抿嘴，感受到虾肉的鲜甜在嘴里流窜，同时兼具螺蛳汤的热辣。
阿 靖 螺 蛳 切 粉
从外表上看螺蛳切粉和螺蛳粉有点傻傻分不清，因为两者的配菜是一模一样的。切粉可是吸汤汁的一把好手，与螺蛳汤结合也是绝妙，喝一口浓醇的螺蛳汤，带着一股妙不可言的香气，一下子就抓住了味蕾！
扒开配料，露出碗里满满的切粉~切粉上裹满一层红油，有一种特别的“红色诱惑”，柔韧有嚼劲的切粉，根根够味，跟着配菜一起大口吃，满口留香！
阿 靖 螺 蛳 粉
相较于螺蛳云吞和螺蛳切粉，螺蛳粉则有点中规中矩，可能是米粉没有那么入味吧，显得清淡了一些。米粉一圈圈整齐的绕在筷子上，强迫症看了表示很爽！嚼起来是很有韧劲的类型。
酸笋不是很酸，带些甜味，腐竹略厚，泡一泡再吃更入味，木耳细细长长的很脆口，一口配菜一口粉，吃得那叫一个津津有味！
嗦粉需谨慎，真的会上瘾，没有什么事是一顿螺蛳粉解决不了的~如果有，那就把阿靖家的“螺蛳汤三吃”都安排上！
阿 靖 螺 蛳 粉
地址鱼峰区岩村路59号（岩村路与乐群路十字路口附近）价格
3
这里是鼎钻螺蛳粉
这里24小时不打烊
24小时营业的鼎钻螺蛳粉，旁边有2家超级老牌的螺蛳粉：阿芳螺蛳粉和知味园螺蛳粉，但是作为后起之秀的鼎钻人气也完全不输。有4个必吃美味，螺蛳粉、干捞螺蛳粉、凉拌土豆粉、猪脚粉。
鼎 钻 螺 蛳 粉
鼎钻的螺蛳粉口味，酸辣中带着舒服的鲜甜，配菜超级多，盖得粉和青菜都要看不到咯。汤底很清澈，喝上一口，螺蛳的鲜香相当浓郁，也有整颗的螺蛳。
木耳、萝卜酸和萝卜干都脆脆的，嚼起来都发出嘎嘣嘎嘣的声音，还带着那鲜甜的汤底，每一样都是诱惑级别的好吃。腐竹小小片的，每一片都很脆，酸笋每一根都鲜嫩且酸爽够味。
烫出来的青菜是绿油油的，好的汤底让青菜变得特别的甜，清脆爽口还带着甜味儿。粉就更好嗦了，挂着汤汁和带着螺香，滋溜溜的吸入口中，甜辣爽弹~满分。
鼎 钻干 捞 螺 蛳 粉
拿到这碗干捞螺蛳粉，马上注意到上面满满的螺蛳肉，还有下面的泛着光芒的秘制干捞酱，确实诱人！赶紧捞匀了，让秘制干捞酱裹满每一根螺蛳粉，嗦起来嗦起来~
夹起一大夹螺蛳粉，里面还夹杂着木耳一起塞入口中，有淡淡的螺蛳香，更浓郁的是干捞酱的咸香。
在干捞酱的包裹之下螺蛳粉变得更滑溜，入口的时候还有些粘稠，但是一嚼螺蛳粉本身的韧劲就出来了。逐渐变得清爽起来！咸、甜、辣、鲜、香融合在一起非常的美妙！
萝卜酸也是偏甜的滋味，吃起来比较清爽。酥脆的花生也给这一碗粉增色了许多。但是数量优秀的螺蛳肉竟然有些的干硬，而且干捞螺蛳粉里没有腐竹，这2点略微有些令人失望了。
鼎 钻 凉 拌 土 豆 粉
土豆粉的肉菜，可选的是我们平日里吃汤粉的那些，还搭配了豆角等，颜色看起来很清新。配菜也给得很扎实，满满的盖着，隐约间露出底下胖嘟嘟的土豆粉。
拌好之后的颜色也很清淡，土豆粉染着些酱油的颜色，还有黄瓜、豆芽和韭菜搭配其中。猪肺卤煮得很够味很Q弹，叉烧薄薄的嚼起来很香，爽口是圆鼓鼓的一颗非常酥。
土豆粉虽然没有什么浓厚的酱色，但是吃起来已经非常够味还很清爽，口感超级无敌的Q弹，一根根胖嘟嘟的嗦进嘴里，嚼的时候凉凉的弹弹的，这种美妙的感觉真是太惊艳了。还有酥酥的花生，清脆鲜甜的豆芽、清新韭菜，酸酸甜甜的黄瓜夹杂期间。
这一碗凉拌土豆粉真的很丰富，每一口都能吃到不一样的感觉，这种清爽又Q弹到了极致的感觉，真的很令人着迷，吃过真的就忘不了了，心心念念的老想吃。
鼎 钻 猪 脚 粉
鼎钻猪脚粉，才是鼎钻在柳石路站稳脚跟的根源 。鼎钻当年是开在工人医院南院的一家汤粉店，后面才搬到南城百货的旁边，改名猪脚粉，后续又在旁边开了一家螺蛳粉。
他们家的猪脚粉有碎的卤猪脚、整个的卤猪脚和整个的炸猪脚3种。虽然颜色看起来不够入味的样子。
但是，当小编用筷条轻轻一扒拉，就能轻易弄下一大块猪脚皮的时候，就知道这个猪脚其实已经很Pao了！而且吃起来非常的够味！看来是一个不能貌相的炸猪脚！
比起其他店里的切粉，他们家用的切粉更宽一些，吃起来口感更实在！带起的汤汁也很清甜！
这一碗猪脚粉很简单，汤+粉+猪脚。没有丰富的配菜但吃起来却一点也不觉得单调！就是他们家的干辣椒比较辣，大家不要加太多哦~
鼎 钻 螺 蛳 粉
地址柳石路153号（南城百货旁）营业时间24小时人均7.5-15元4
这里是巷口卤味粉
这里24小时不打烊
柳州的卤味粉很多，这家店的卤味靠着自己的特点，成为食客心中的佼佼者。有人喜欢他家的脆皮锅烧，有人喜欢他家的叉烧爽口，有人喜欢他家的瘦肉和猪脚，而小编特别钟情于他家的肥肠，没错，肥肠！！！
肥肠配米粉很完美
一点儿也不肥腻的肥肠配粉很完美，这家的肥肠，处理得非常干净，没有一丝多余的油脂，这一点儿也不肥腻的肥肠搭着米粉，完美不过如此。
肥肠裹着些红油还带着芝麻，嚼起来Q弹与韧劲超足，越嚼肥肠本身的油脂香气不断溢出，夹杂着红油的香气，还有不断爆破出来的芝麻香，真的太好吃了~听一个巷口卤味粉的忠实肥肠粉丝说，想吃肥肠要早点去哦，很容易售罄。
吃过这个爽爽的肥肠，就赶紧嗦一口这个滑屡屡的粉，很清爽，觉得汤底的存在若有似无，有甘甜但是完全不会盖过米粉原本的清甜。清新微甜的汤底，滑溜溜的米粉，超香超浓郁一点儿也不肥腻的肥肠，这搭配，给100分完全没问题。
还有酥酥的爽口，不过不耐汤汁浸泡，赏味期限很短，拿到就赶紧吃才能get到美味，还有香香的黄豆和清爽脆口的酸萝卜在其中，整碗粉都变得丰富起来，这样一碗汤粉吃下肚，真是十分满足。
手工切的凉拌粉也很爽
夏天来碗凉拌粉，清凉开胃第一名，手工切的粉比较难拌开，但是粉的口感更有嚼劲，讲究的嗦粉人都知道手工切的美。微厚的手工切粉，米粉的存在感更强一些，吃过就很有记忆点，搭配上他们家酸甜咸调和得很好的酱汁，这口感和滋味真的完全不一样。
叉烧瘦而不柴还超级香，裹上点凉拌粉的酱汁就更好吃了。还有他们家的卤牛肉，片片纹理清晰、清香十足，柔软度合适嚼劲也刚刚好，老板这么会做卤牛肉，感觉都可以去开家店专门卖卤牛肉了。
凉拌粉搭配的是黄瓜和花生，黄瓜很脆很清新，花生酥酥的特别香，这样的一碗凉拌粉吃起来很清爽很满足。
巷 口 卤 菜 粉
地址中山东路29号（文化大院正对面）人均6-8元5
这里是大华干捞
这里24小时不打烊
坐落在文惠路55号小巷里的大华干捞粉，开业至今已经有15个年头，大华干捞在柳州的名气真的很大，总有人心甘情愿地为它跑一趟。总有人抱怨这家好贵，又贵又少，但是好吃就敌过一切。
左边是三两，右边是二两▲
因为味道好，并且24小时营业，是不少柳州人心目中的深夜食堂。拐入小巷行走十几米就能看到招牌，虽然已经是晚上接近12点了，但店里仍然人头攒动。
大华的粉整体口感偏咸香，带一点点甜。几粒蒜，一勺醋，油汪汪的，各种配菜铺满粉面，香就一个字！
干捞吃起来爽，关键肉还不少，还是口感各不相同的。叉烧、爽口、卤猪皮、牛腊巴、碎花生、横肝……满满的肉，吃到最后还能挑出几粒！
油炸后的爽口肉表皮金黄，入口有油渣那种饱满的香气，超级香酥脆口！轻轻一咬就在舌尖上化掉了，但却一点不会腻；猪皮是卤过的，口感韧中带糯，嚼感十足~
“哧哩哗啦”嗦一口，米粉Q弹有余、又带着一点点糯。每根粉都沾上了浓郁的卤水，感觉超爽滑！吃到一半加入汤水，又是另一番滋味。
大 华 干 捞
地址文惠路文惠桥头(市住房公积金处对面)人均10元6
这里是金味王
这里24小时不打烊
蝴蝶山路口的金味王，24小时营业的桂林传统卤菜粉。一进店，满满当当地坐满了人，要吃必须得拼桌的节奏！店里有一种温柔又舒缓的卤水香气，引得人食欲大开。
排队的时候，听到前面的大哥大姐点卤菜：“只要脆皮，要脆皮的边边”，一听就知道是金味王的资深老粉，很会吃！配卤菜的阿姐拿起脆皮，把四周最酥香的部分切成片，每一刀都发出极度酥脆的声音，真是令人沉醉！
传统干捞粉，超级好嗦
这一家的粉就是老桂林的吃法，吃干捞哦~粉虽然诱人无比，但是还是更喜欢从温暖的汤开始，这家的汤就是纯纯的骨头汤，偏清爽。那舒缓甘醇的骨香随着温暖的汤汁在口腔中散开，感觉每一个味蕾都被逐步唤醒，跃跃欲试想要品尝米粉的滋味。
捞粉是个大动作，不断快速的夹起捞匀，热气升腾的时候，会一下子带出卤菜和配料的香气，别提有多诱惑了！卤汁裹匀每一根米粉之后，赶紧夹起一大夹送入口中！
微粗的榨粉入口比较黏滑，咸辣的滋味迅速占领口腔，嚼起来很弹牙，咀嚼之后米粉的甘甜散开，浓郁的咸辣会被冲淡整个味道，变得柔和起来。
叉烧很瘦很干香，但一点也不会柴，横肝吃起来又香又粉，这两个都越嚼越有味。猪耳朵是卤菜里最让人惊艳的，脆口Q弹够味，吃起来非常爽可惜只有几片，完全不过瘾啊。
还有略略有些肥的爽口，外表炸得酥脆一咬里面的油脂溢出来，可香了！猪肉糕的口感也很Q~酸爽的酸菜夹杂其间，不管是吃卤菜还是嗦粉的时候都会突然吃到，酸酸的滋味在口腔中爆开，很刺激很爽！
金 味 王
地址蝴蝶山路丽阳天下小区12号门面人均6.5-10元7
这里是白云煮粉
这里24小时不打烊
24小时营业的白云煮粉店，在白云片区很有名气。一说白云小区这边的煮粉就会想到它，平时有好多人开车来吃粉，甚至会造成了小区拥堵，可见这家粉店的魅力！
先选粉的种类，煮粉或者煮伊面都非常受欢迎。再选喜欢的肉类，没几分钟一碗热腾腾的煮粉就出锅了。这里的配菜也好吃哦~辣椒偏辣不要一下加太多哦~
这里的切粉有点像是手工切，吃起来比普通的切粉有嚼劲。猪肝瘦肉很新鲜，大肠粉肠处理得很干净，吃起来都非常舒服。吸溜吸溜一口接着一口，恨不得连汤都喝光。
白 云 煮 粉
地址白云小区（南门）小区内人均10元8
这里是林记猪脚粉
这里24小时不打烊
24小时营业的林记猪脚粉，已经开了十几年。生意一直很火！在荣军路口片区拥有不可动摇的地位。他们家的猪脚粉很有自己的记忆点。猪脚粉可以按照自己的食量，选择配大猪脚或碎猪脚。
招 牌 猪 脚 粉
一个大猪脚，几乎铺满了粉的表面，加上各种头菜、香菜、辣椒，成为一碗内涵丰富的猪脚粉！
猪脚被炸得表皮金黄再进行卤制，足以让香味渗透猪皮的每一寸毛孔，看看这猪脚pao pao肥肥的，超大一块，无敌诱人~
用筷子轻轻划拉一下猪皮就剥开了，口感软糯，一点儿不费劲！不需要龇牙咧嘴吃得很狼狈~
猪脚的表层充满了小气孔，像一块海绵吸饱了汤水，一口咬下去，猪皮软嫩多汁，和米粉汤底的清甜巧妙的融合在一起，大口嗦粉大口啃猪脚，畅快豪爽！
凉 拌 猪 脚 粉
猪脚凉拌粉是林记的夏日特供，粉上铺满肉多厚实的猪脚，是看得见的足料和美味！一碗好吃的凉拌粉，肯定离不开爽滑的米粉，把切粉和配料彻底的拌一拌，隔壁桌的人都被馋哭了！
切粉裹上凉拌汁后，色泽诱人，吸溜一口进嘴里，弹性十足，细细咀嚼时只觉得粉香四溢~
林 记 猪 脚 粉
地址鱼峰区荣军路荣华商厦88号（荣军路口旁）人均5~10元9
这里是朱哥马肉粉
这里24小时不打烊
24小时营业的朱哥马肉粉，藏在黄竹巷里。绿植环绕，还有绿色的伞撑开片片阴凉，看起来很像悠闲喝下午茶的地方，实际上这里是嗦粉的，嗦的还是少见的马肉粉。
马 排 粉
■■■■■从马排开始吃马肉，大块的马肉才能让你从第一次，就感受到马肉的魅力。一块肋排连接着一大块纹理清晰的肉，咬下一口，初初有些弹牙有韧劲，慢慢嚼就能感受到那细腻的肉质，和不断溢出来的青草风格的肉香。
马排粉的搭配也特别简单，除了大块漂亮的马排，就是青菜和粉，青菜绿油油的特别清爽。粉挂上汤汁嗦进嘴里也特别好吃。粉想要好吃，汤底和调味都很重要，而这家除了熬煮了优秀的汤底之外，配料也非常丰富。
没错有这么多的，配料可以加，而其中必须重点推荐的是：马酱。马酱是用马血熬出来的酱，特别的浓郁特别的香，加上一勺子，搅拌开了在嗦粉，就能感受到马肉粉奔腾的灵魂。
■■■■■而作为嗜辣的柳州人，这一盆炒辣椒你一定要加上一勺子，这个辣椒特别的辛香，辣度虽然不高，但是能直接吃到火焰的爆炒出来的刺激，能让一碗马肉粉在口腔中升华。
马 肉 粉
加上满满的配料的马肉粉，捧到桌子上，拿起筷条的那一刻就特别让人兴奋。鲜嫩细腻的马肉片，爽脆的油麦菜，脆脆的榨菜和酸辣的芋蒙，每一样都有自己的滋味，又在浓郁的汤汁中融合，满足！！！
朱 哥 马 肉 粉
地址城中区黄竹巷27号价格
*可美团外卖哦柳州的美味，24小时不打烊
这么一盘点，是不是很惊讶
柳州竟然有这么多家美味的粉店
都是24小时营业的
真的是美味24小时不打烊
而
除了上面小编详细写到的
24小时营业的店还有
培新路上的老潘
西环肥仔
……
你喜欢的店里有哪家是24小时营业的？
在评论区分享给大家吧~
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责任编辑：黑笔
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