夏天来了,又到了一年一度的减肥季,今年你的目标是多少呢?有没有开始行动,将减肥列入每日计划呢?
最近,网上热传一种吃肉减肥法,被网友热捧,但是这种减肥法到底有没有效果?
虽然网上有众多人分享了自己的成功经验,但却有人却因此吃出了癌症。
武汉26岁的孙女士根据网友分享的食谱,总结出自己的一套方法:每天把牛肉作为主食,米饭、面条这类碳水化合物完全不沾。
但是没想到的是,孙女士本想按照此方法瘦身,却出现便血的问题,后来,又时常感觉肚子痛,随着便血次数越来越多,她便来到医院检查。
肠镜检查发现,她的直肠上长出肿瘤,经活检检验为直肠腺癌。
专家分析:孙女士年纪轻轻就患上直肠癌,与她平日饮食偏爱吃肉有关,高热量的肉类在被细菌分解后,会产生许多致癌物质,加之这些物质不是可溶性纤维素,大便肠溶性不够,导致大肠蠕动慢,积压在肠中,刺激肠粘膜,产生癌变。
另外,过多摄入饱和脂肪酸、动物油脂也可导致大肠癌病发。
预防肠癌,离不开它
孙女士的惨痛经历提示我们,爱吃红肉和各种加工肉类的人,更易患上大肠癌。而要想“抵消”吃肉的副作用,离不开膳食纤维的帮助。
膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。因此,曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。
在1991年,世界卫生组织营养专家在日内瓦会议上,将膳食纤维推荐为人类膳食营养必需品。并将之列为继糖、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后的“第七大营养元素”。
膳食纤维现在已经是营养师的宠儿,特别是在我们摄入过多的肉类和细粮的前提下,补充足够的膳食纤维尤为重要。对于便秘和高血脂人群来说,膳食纤维可以发挥更好的作用。
营养调查资料表明,膳食纤维能有效减少和预防冠心病、糖尿病、高血压、肥胖、心肌梗塞、结肠炎、便秘等疾病的发生。
预防大肠癌
膳食纤维遇水膨胀,能够和便便结合,加速肠道蠕动,加快了排便。同时,膳食纤维会带着少量胆固醇、脂肪和食物中的重金属与便便一起排出。
便便排出的时间加快了,这也意味着它在肠道内停留的时间缩短,从而防止致癌物质与容易感染的肠粘膜发生长时间的接触,从而减少癌变的可能性。
预防糖尿病
在12周的试验期间,16名2型糖尿病患者吃标准的糖尿病饮食,另外27名患者吃富含膳食纤维的食物。12周后,吃富含膳食纤维食物的一组糖化血红蛋白达标率高达89%,而对照组只有50%的人糖化血红蛋白达标,同时高膳食纤维饮食的一组具有更好的血脂水平,体重也减轻了一些。
这项研究结果发表在世界权威期刊《科学》上,糖尿病患者吃富含膳食纤维的食物可以有助于其更好的控制血糖,同时可以帮助降低血脂,对肥胖的患者可以帮其减轻体重。
此外,膳食纤维有利于维持肠黏膜的完整性,防止肠道内细菌透过肠壁致病,如果饮食中缺乏膳食纤维,会导致胃肠道结构损害及功能障碍,更容易患溃疡性结肠炎等疾病。
降低冠心病风险
胆汁酸是消化液的组成成分,由肝脏分泌的,能促进我们人体对脂肪、胆固醇的吸收。
膳食纤维能吸附胆汁酸。胆汁酸少了,人体对脂肪、胆固醇的吸收率会下降,从而有利于血脂的下降,这也降低了冠心病的风险。
减肥
膳食纤维让现代人更喜欢的一点无疑是它有助于减肥,前面已经提到过,膳食纤维可以和食物结合,遇水膨胀,可以增加在胃里的体积和粘稠度。
这样,它们在胃肠中能够占据较大空间,增加了人们的饱腹感,十分有利于减肥。纤维质会影响脂肪的吸收,减少热量囤积。再加上它不能提供能量,这就帮人们减少了能量的摄入。
每天摄入10g的纤维素,就可以减少15%的热量吸收。女性们每天摄取25-30g的纤维,就可以帮你清肠排脂。
膳食纤维从哪里来
富含膳食纤维的食物被称为高纤维食物,全谷物、豆类、水果、蔬菜是膳食纤维的主要来源,坚果和种子中的含量也很高。
其中,膳食纤维最高的食物包括魔芋、麸皮、冬菇、银耳等,但很多人觉得口感不好,并不爱吃。
营养师建议,要摄取足够的膳食纤维,每天必须吃下3碟蔬菜(1碟100g)、和2份水果(每份约拳头大小)。
主食:以糙米饭、五谷杂粮饭、燕麦片、薏仁来取代白米饭→约可得8-12g纤维。
水果:每天2-3份→约可得8-12g纤维。
蔬菜:每餐至少1/2碗蔬菜→约可得8-12g纤维。
采取高纤饮食的人,别忘了一定要大量补充水分,请以体重为基准:1kg的人喝20-30cc,如果是60kg的人,就是喝60×(20-30cc)=1200-1800cc。
不管生活工作再繁忙,都要想办法精心搭配饮食,保证每天摄入足够的膳食纤维哦!