很多喜欢吃辣的朋友们都对青椒先生情有独钟，又松又软的鸡蛋和青椒融合在一起，又辣又香的感觉让人食指大动，让喜欢它的人欲罢不能，仅仅这一道菜就能让我吃两碗米饭~
有时候不要瞧这些家常菜，它们都非常受欢迎！鸡蛋的营养价值很丰富，蛋白质含量很高。而青椒可以帮助我们消化，这两种食材搭配也是很nice！这道菜不管是搭配免费，还是吃馒头或面条都是非常不错的选择！
鸡蛋 / 110克
尖椒 / 20克
蚝油 / 15克
盐 / 6克
鸡粉/ 5克
三个鸡蛋打入大碗中，用筷子打散备用。可以稍加一点水一起打匀，会更软嫩
大火热锅，倒入比炒菜稍多的油，油热后倒入打散的鸡蛋，结块后用筷子搅拌翻炒，炒成小碎块，盛出备用。
青椒除把把去辣椒子，洗净切粒状备用
不用洗锅，直接倒入油，油热后放入葱花、蒜末、干辣椒翻炒均匀
倒入青椒翻炒，煸炒至青椒微微皱皮
倒入鸡蛋大火翻炒
加入盐、鸡粉、蚝油调味即可出锅
易做、色美味香，是开胃下饭的神菜哦
这道尖椒炒鸡蛋就做好了，学会了就赶快试试吧
这是一道快手菜，所以炒制时间不宜过久，以免青椒失去水份影响口感和品相。
- tip -
1.鸡蛋加一点水搅打均匀用慢火炒会使鸡蛋黄嫩好吃
2.鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。
3.炒鸡蛋的油量要放多一些，油温足够热后再倒入鸡蛋液，这样炒出的鸡蛋更加蓬松。
4.这是一道快手菜，所以炒制时间不宜过久，以免青椒失去水份影响口感和品相。
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