满减活动丨夏日炎炎 茶最解渴

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七茶，把生活泡出情怀

白牡丹，白茶的一个品种。虽借了牡丹花之名，却少有雍容华贵而更具质朴淡雅，自然洒脱。比白毫银针采摘稍晚，又比寿眉稍早；此时的内含物质已经逐渐丰富，兼具了银针的清鲜毫香和寿眉的甘甜醇和。不淡不浓，不娇气也不老练，如谦谦君子，一切都恰当自然的刚刚好。

白牡丹的外形匀整，芽叶连枝成朵，非常像初放的花蕾，虽不及银针那样芽头肥硕别致，但依然芽毫显露，面绿底白，也称“青天白地”，而且叶面和叶脉色泽上也有差别，称作“绿叶红筋”、“红装素裹”。在口味上一芽一二叶的白牡丹，较比纯芽头的银针要重一点，冲泡后内含物质析出相对更多，茶汤也更显饱满，滋味浓郁，韵味十足。而寿眉则少有毫香，白牡丹虽不及寿眉醇厚，但是能呈现出更多的花香、果香等清爽独特的香气。

工艺不揉不炒，较多的保留了茶叶内的茶多酚。而茶多酚是天然的抗氧化剂，具有高效的抗氧化功能，能够防止外界环境对肌肤侵袭带来的不适和老化，能有效清除人体内自由基，简单来说，提高人体免疫力、保护心血管，抗衰老效果好。又因其工艺简单天然，没有经过杀青，保留了大量的活性酶，这些酶能促进脂肪和糖分的代谢，使血糖处于平衡状态。经年陈化的白牡丹，时间越长，药用价值越高。滋味上不仅兼具了银针的毫香，也具寿眉的荷香、棕香、枣香。同时，随着时间的沉积，黄酮类物质会越来越丰富，药理养生功效更显着。

存放了一段时间的白牡丹，已经有了时间的痕迹，但却依然有说不清的如花青春在里面。

冲泡与品鉴

煮水器：臧苑阿古陀形银壶

主泡器：梨形白瓷壶

用水：农夫山泉

品茗杯：白瓷杯

杯托：元宝型锡制茶托

投茶量：干茶5g

水温：90-95为宜

冲泡次数：8-10泡

冲泡手法：定点高冲在茶叶上润茶，前二泡定点旋冲，茶叶完全舒展，使茶汤更好的浸出，第三泡开始到5泡使用定点低斟，茶汤绵柔鲜醇，香气依旧。

品鉴

干茶：外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色褐红，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛

汤色:汤色橙黄透亮

滋味：冲泡后略有毫香，滋味清醇微甜，有汤感。

叶底：鲜活、嫩软，肥厚

七易三年陈特级白牡丹，茶青采自海拔约七百米的福建太姥山西麓。芽叶连枝，如牡丹花开；身披白毫，似银装素裹；毫香鲜嫩持久，滋味清醇微甜，汤色杏黄明亮；叶底鱼叶轻裹，嫩匀完整，红脉隐约。白牡丹，细细品之，才能感叹于其形之内敛，其香之淡雅，其味之鲜醇，其性之高远。

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