作为80后,虽没有经历过惨烈的饥饿年代,但也曾吃过不少野菜。或许因为当时厨房里的作料只有油和盐,印象中野菜吃法都很简单,除了开水焯熟凉拌,就是洗净拌面蒸熟,当然也有少数可用来包饺子、蒸花卷、炒菜等。野菜,不仅仅是从土里挖的那种,我以为,也包括那些来自树上的“树菜”,以及晾晒储存的“干菜”。
田野里可吃的野菜种类很多,有野苋菜、灰灰菜、面条菜、扫帚苗子、荠菜、薄荷、荆芥、刺儿菜等等,还有许多我叫不上名字。这就是挖野菜的人,多以老人和孩子为主,一般早饭后出发,赶在中午之前,挖一篮野菜给田里忙碌的家人做一顿饱饭。今天就好好说说野菜——荆芥。
荆芥味道辛,性微温,归肺、肝两经。它具有发表散风、透疹消疮、炒炭止血等功效,可用于外感表证。荆芥辛散气香,长于发表散风,而且是荆芥微温不烈,药性和缓,所以表寒、表热的患者都可以使用。荆芥还可以用于小儿麻疹不透、风疹瘙痒、疮疡初起,而且兼有表证的患者,荆芥炒炭长于理血止血可用于多种出血症,包括血热妄行所导致的吐血、衄血、便血以及妇女崩漏下血等。在临床使用时荆芥水煎服,一般用量3-10g,不宜久煎。如果是我们在临床治疗发表透疹消疮时宜生用,止血的时候宜炒用,具体的用量根据病证不同遵医嘱。
野菜没有用过化肥、农药,在土里自然生长,是纯天然的绿色植物,随着人们对饮食营养的关注,越来越多的野菜被端上了人们的餐桌。不知道这当年的救命菜,在今天,能否把人们从食品污染的危机中解救出来。