影响鸡群生产性能的因素较多，如硬件设施设备、饲养管理水平、饲料营养、疾病等。
在标准饲养管理条件下，鸡群生产性能能够稳定发挥;
但当进入夏季高温时节，鸡群受热应激影响生产性能会显着下降，进而给养殖者带来不同程度的经济损失。
那么，如何通过有效的营养调控措施来缓解夏季热应激所产生的负面效应呢？
一、饲料营养的转化途径
鸡只通过采食饲料摄取营养来满足其生命维持、产蛋和增重需要。
维持需要量随环境温度变化而变化；产蛋需要随产蛋量变化而变化；增重需要则随日龄、体重增长等变化。
二、热应激对蛋鸡生产的危害
1、降低采食量
（1）采食量下降影响生产性能
高温应激造成的直接表现是采食量减少，导致营养摄入减少;
从而引发生产性能下降，如体重降低、产蛋率下降、蛋重降低；
同时由于矿物质和微量元素摄入减少、饮水量增加导致排泄增多;
形成蛋壳的离子平衡关系被打破，蛋壳质量变差；
（2）采食量下降程度的预估方法
从市场情况来看，大多数养殖户并未对采食量进行监测;
在这种情况下，可以通过采食量预估的方法进行配方调整。
预估方法为：
环境温度在21℃-32℃时，每升高1℃采食量下降1.2-1.5%；
温度在32-38℃时，每升高1℃下降约3.2%。
以35周龄京红1号商品鸡为例，当环境温度为23℃时，采食量约为110g，则：
2、鸡群死亡
热应激的严重程度随舍温的增高而加大，当舍温超过36℃时，会造成鸡群的大批死亡。
三、夏季蛋鸡营养调控
1、营养调控的核心
夏季温度升高导致采食量下降致营养摄入不足是鸡群生产性能下降的主因。
营养调控的核心，是通过预判环境温度升高对采食量的影响幅度，提前改变日粮营养浓度。
2、营养调控的原则
以不同品种、不同阶段的营养需求标准为基础，以鸡群实际或预估的采食量水平为调控依据。
3、营养素调整方向
夏季蛋鸡饲料配方调整主要为常量营养、微量营养和功能型物质。
其中常量营养重点是能量、蛋白、氨基酸和矿物质；微量营养主要是维生素和微量元素；
功能型物质主要是通过微生态、酶制剂、酸化剂和抗应激物质等的调节来实现预期目标。
（1）能量调整
养殖现场接触的能量原料主要是玉米和油脂。
夏季高温热应激下，机体自身体温升高，代谢产热会加剧鸡群热应激。
使用油脂代替碳水化合物（代替一部分玉米）可以适当降低消化代谢中的产热；
另外添加油脂后饲料潮湿，增加适口性，能促进采食，降低舍内粉尘浓度。
饲料中可添加的油脂主要有大豆油、玉米油、鱼油、花生油、菜籽油、椰子油、葵花油等。
玉米的禽代谢能为3240kcal/kg，大豆油代谢能水平为8370kcal/kg（中国饲料成分及营养价值表版），1%大豆油约相当于2.6%的玉米。
在高温应激下，一般建议在日粮中添加油脂1-2%。
其调整水平并不绝对，应根据品种营养需要、鸡群采食量、产蛋性能进行调整。
如产蛋高峰前期正常情况采食量103g，随温度升高采食量能降低到90g;
这种情况下，在配方中油脂添加量可达2%以上。
但是，当温度大于36℃时，添加油脂可能适得其反；
因为温度过高时，添加油脂能迅速提高鸡体温度，加剧热应激。
有效的温控管理措施才是解决关键。
（2）蛋白质的调整
养殖现场接触的蛋白原料主要是豆粕、棉粕、花生粕等；
蛋白类原料最终是要通过消化降解成氨基酸;
以氨基酸的形式参与机体消化吸收、代谢和组织的形成，所以蛋白质的营养实质是氨基酸的营养。
高温情况下，高蛋白水平日粮会增加肾脏负担和体增热升高；
饲料中蛋白质的氨基酸不平衡，也会造成富余的氨基酸代谢产热，导致热应激加剧。
因此，在热应激条件下，为了保证足够的蛋白质摄入量同时又不额外增加热增耗，正确的做法是：
蛋白质水平总体不变，提高必需氨基酸水平；可通过添加人工合成的蛋氨酸、赖氨酸来提高可消化氨基酸的水平。
在蛋白原料的使用上，夏季建议尽可能的采购粗蛋白水平为46%的优质豆粕。
使用含动物性蛋白原料的预混料时，考虑高温潮湿环境易造成饲料腐败变质、滋生有害微生物;
故应高度重视饲料厂家的选择和饲料的存储条件。
（3）常量矿物质调整
采食量降低，钙和磷的摄入量也会降低。
为解决潜在钙磷缺乏问题，除了应增加预混料的添加比例，还可以在料槽饲料表层洒一层大颗粒石粉进行补足。
（4）微量矿物调整
夏季饮水增加会导致矿物质在粪尿中的排泄量增加。
所以应按照日粮摄入量的减少幅度相应地提高微矿的添加量。
夏季鸡只张嘴喘气频率增加，不断呼出二氧化碳（蛋壳腺中碳酸根减少），导致蛋壳品质较差；
添加0.1-0.3%的小苏打或0.15-0.3%的氯化钾、氯化铵，有利于改善蛋壳厚度；
考虑电解质的平衡关系，要适当减少食盐的用量。
（5）维生素调整
维生素具有热不稳定性，饲料中维生素的补给量应超过10%甚至到40%;
一方面是抵消采食量降低的影响，另外一方面是弥补高温环境下维生素效价的损失。
维生素C能起到很好的缓解热应激作用，当温度超过28℃时，维生素C的自身合成能力降低;
在饲料中补充200-300g/吨维生素C可维持产蛋率稳定。
（6）功能性物质的调节
夏季缓解热应激，可在饲料中添加的功能性物质有微生态、酶制剂、有机酸、中草药提取物等。
微生态可调节肠道内的菌群平衡；
玉米—豆粕型日粮中添加木聚糖酶、β-葡聚糖酶可提高能量的利用效率；
有机酸化剂一般添加柠檬酸、延胡索酸等；
中草药提取物能缓解热应激，可添加黄芪多糖等。
来源：智慧蛋鸡
编辑：彭文校对：彭文
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