慢性肾炎也称慢性肾小球肾炎，大多数是由急性肾炎转变而来，少数患者起病缓慢而无明确的急性肾炎病史，一发现即为慢性。主要表现为腰酸腿肿、神疲乏力、小便清长或少尿。胸脘胀满、食欲不振、苔白脉缓、尿中蛋白增多或出现管型。
慢性肾炎在饮食上应注意增加优质低蛋白、低磷、高维生素饮食。增加糖的摄入，以保证足够的热量，减少自体蛋白质的分解，如患者有水肿或高血压则应限制钠盐的摄入。采用科学合理饮食。
现介绍几种慢性肾炎患者食疗方：
【食疗】枸杞茯苓茶
【食材】红茶100克
【中药】枸杞子50克，茯苓100克。
【制作】将枸杞子与茯苓共研为粗末，每次取5-10克，加红茶6克，用开水冲泡10分钟即可。
【功效】有健脾益肾、利尿通淋的功效。适宜慢性肾炎、少尿、尿痛、尿道炎、前列腺疾病者饮用。
【用法】代茶饮
【食疗】山药粥
【食材】粳米60克
【中药】山药60克、补骨脂9克、吴茱萸3克。
【制作】将山药，补骨脂，吴茱萸，粳米同煮作粥。
【功效】有温补脾肾的功效。适宜脾肾阳虚的慢性肾炎患者食用。
【用法】早晚食用
【食疗】花生蚕豆汤
【食材】花生米125克
【中药】生蚕豆250克
【制作】将花生、蚕豆一并放在沙锅内，加入沸水500毫升，用文火炖煮至蚕豆皮碎裂、水呈棕色混烛时停火。
【功效】有补脾益气，利尿消肿功效。适宜慢性肾炎，症见肢体浮种、反复发作，经久不愈，小便量少、面色萎黄或白、精神疲乏者食用。
【用法】随时服用
【食疗】鲫鱼冬瓜皮汤
【食材】鲫鱼250克
【中药】冬瓜皮60克，薏苡仁30克。
【制作】将鲫鱼剖洗干净，冬瓜皮、薏苡仁洗净，一并放人锅内。加入清水1000毫升，酌加适量生姜、食盐等调料。先用武火煮沸，再用文火煎煮30-40分钟，以薏苡仁熟烂为度。
【功效】有补脾益气，利水消肿功效。适宜各种急、慢性肾炎和营养不良性水肿，以证属脾虚者疗效尤佳。
【用法】喝汤食鱼肉
【食疗】鹌鹑清汤
【食材】鹌鹑２只
【制作】鹌鹑２只去毛及肠杂，加水煮汤，可加少量酒调味食用（淡食）。
【功效】有补益五脏，利水消肿的功效。适宜慢性肾炎水肿者食用。
【用法】佐餐食用
【食疗】赤小豆焖鲤鱼
【食材】鲤鱼500克
【中药】赤小豆150克、陈皮10克。
【制作】把鲤鱼宰杀，去杂，洗净，涂上酱油、白糖、精盐、麻油汁。锅上火，油烧热，将鲤鱼煎黄，加生姜片，略炒，捞出。把赤小豆用热水浸2小时，控干。锅中水烧沸，用小火煮赤小豆30分钟。陈皮泡软，切丝，葱切段。把赤小豆再煮沸，放入鲤鱼、胡椒粉、精盐、陈皮、葱、水，用小火煮15分钟，拿湿淀粉勾薄芡。
【功效】有益气除淤、健脾利湿的功效。适宜妊娠水肿、脂肪肝、高血脂症、慢性肾炎、水肿者食用。
【用法】佐膳食用
【食疗】黑豆炖鲤鱼
【食材】黑豆60克、鲤鱼1尾。
【制作】把鲤鱼去杂，洗净，下油锅炸熟，加炖烂的黑大豆和水，浇沸，加入黄酒、精盐、蒜蓉、生姜等调料，再煮片刻。
【功效】适宜慢性肝炎、水肿、糖尿病、肝硬化、产后恶露、慢性肾炎者食用。
【用法】佐膳食用
【食疗】猪腰炒蘑菇
【食材】蘑菇80克，猪腰200克，鲜豌豆、冬笋各30克
【制作】将蘑菇去根蒂，洗净，切成丁；猪腰去臊腺，洗净，在光面打1个十字直刀，切成丁，放人开水锅内氽至五成熟，捞出后用冷水冲凉；冬笋洗净，切成丁。锅烧热后加入清汤、精盐、酱油、味精、料酒、鲜豌豆、冬笋丁、蘑菇丁烧开，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，
再放人猪腰丁烧开，淋人香油即可。
【功效】适宜慢性肾炎者食用。
【用法】佐餐食用
