《茶经》是茶书的开始 茶学的开始 亦是茶道的开始。

来源：西安日报-09-28 09:50

作者：刘英团

《茶经》是茶书的开始，茶学的开始，亦是茶道的开始。英国有句谚语说得特别好，“世上没有什么难题是一杯热腾腾的茶所不能解决的。”茶既包含着严谨的自然科学，又蕴藏着浑厚的人文精神。

“夫茶之著书，自羽始；其用于世，亦自羽始。羽诚有功于茶者也。上自宫省，下迨邑里，外及戎夷蛮狄，宾祀燕享，预陈于前。山泽以成市，商贾以起家，又有功于人者也。”正如北宋诗人、苏门六君子陈师道所言，将茶叶栽种、制作、品饮技艺，与“经”相提而论，自陆羽始。《茶经》三卷，不但为事茶人品读的经典，更是开启了一个茶的时代。从生食羹饮，到唐煮宋点明泡，再到“技进乎艺，艺进乎道”的哲学境界，茶承载着中华文化的传承与变迁。英国有句谚语说得特别好，“世上没有什么难题是一杯热腾腾的茶所不能解决的。”茶既包含着严谨的自然科学，又蕴藏着浑厚的人文精神。

茶到淡处，方为至味；人到平和，更显睿智。正如著名茶学家、中国农业科学院茶叶研究所博士生导师、中国工程院院士陈宗懋先生所言，“流传于世的《茶经》版本众多，历来整理校注《茶经》者代不乏人，对《茶经》的研究文献也可谓汗牛充栋，但至今存疑之处仍不在少数。”王建荣，著名茶文化专家，中国茶叶博物馆馆长，《茶叶》常务副主编，长期致力于茶文化的研究、传播与推广，由其编译的《陆羽茶经：经典本》不是纯粹地从茶学或者从文字上进行文字整理，而是从文献上、文化内涵上解读（释评）《陆羽茶经》。

“陆羽开篇，不仅从茶的缘起、形貌、生长条件、栽培方法、鉴别方法和效用等方面，最本真地展示了茶，更是‘茶德’的发端……（使得）饮茶这件事的精神层面得到了极大提升。”王建荣认为，无论是陆羽的“最宜精行俭德之人”，还是“茶之十德”，茶文化精神已融入了生活，居家待客不可无茶。王建荣编译《陆羽茶经：经典本》不是单纯地说茶好喝，或者怎么烹茶才好喝、才有品味，而是探索茶的精神内涵。“天有万物皆有至妙”，“所庇者屋，屋精极；所著者衣，衣精极；所饱者食，食与酒皆精极”，王建荣认为，《陆羽茶经》最讲究“茶道”，这是一种文化积累，也是一种艺术。不但烹茶与饮茶所需的器具有讲究，采摘、造茶也有专业的工具。从茶之源“一之源”到“二之具”“三之造”“四之器”“五之煮”“六之饮”“七之事”“八之出”“九之略”……使人不得不感叹，喝茶喝出一门学问，古人的玲珑之心实在了不起。即便陆羽在“九之略”中强调“根据情况不同，可以舍去一些‘讲究’”，但所要求的那些“林间溪边”“新泉活火”，还是颇为讲究的。

《茶经》是茶书的开始，茶学的开始，亦是茶道的开始。王建荣编译的《陆羽茶经：经典本》专为爱茶人却读不懂《茶经》的人量身打造，是《陆羽茶经》研究的又一重要力作。作为经典，《茶经》的魅力经久不衰，被事茶人奉为圭臬，版本超过六十个，有关它的译本和研究文献更是层出不穷。甜茶苦茶皆品过，眼下唯淡茶尚温。在《陆羽茶经：经典本》中，王建荣不但以国家图书馆藏、南宋咸淳百川学海本为底本，还参校包括文渊阁《四库全书》版《茶经》等多个版本，通过原汁原味地展示宋刻本《茶经》的形貌，逐字逐句地解读以及生僻字的注音，既使得“文言文”生动起来，还充分地展示了“茶文化”，使人看到《陆羽茶经》的本真。透过《品茶图》《斗茶图》《陆羽烹茶图》以及春秋原始瓷弦纹碗、汉代青铜兽耳釜、南朝点彩青瓷碗等传世茶画、茶具，隐隐地似乎闻到了一股沁人心脾的茶香。（刘英团）