胖胖的孩子天生携带“可爱”的基因,浑身上下都透着萌萌的气息,讲真,胖娃绝对是人见人爱,忍不住都想捏一把。
在许多家长的观念中,认为孩子能吃是福,只要孩子想吃爱吃就给买,不管有没有营养。于是,“成人病”过早地找上孩子,为孩子的身体健康埋下了“定时炸弹”。
爸爸妈妈在饮食上该如何给胖娃调理呢?应选择蛋白质、膳食纤维丰富,脂肪和热量低的食物。六一幼儿院的大夫阿姨为家长们推荐系列适合胖娃们的菜谱:
荷塘小炒
71千卡/100g
原料:莲藕、荷兰豆、木耳、胡萝卜、玉米粒(鲜)
调料:葵花籽油、食盐、大蒜
做法:
1.将所有的材料洗净,荷兰豆去掉两边的茎切成菱形,胡萝卜可切成自己喜欢的形状;
2.藕切片,木耳用水发好洗净后去蒂切小,生姜大蒜切片;
3. 锅中放入清水,加一点油和盐,先把莲藕和胡萝卜片冷水下锅,把水烧开后再下入荷兰豆、黑木耳、玉米粒小火焯一下;
4. 炒锅放油烧热,加入蒜蓉爆香,将所有材料一起放入锅中翻炒,中大火翻炒1—2钟(喜欢吃清脆口感的时间可以短些,时间自己掌握),再放入适量的盐调味即可马上出锅。
荷塘小炒色彩多样,搭配讲究,最重要的是这道荷塘小炒营养非常丰富,热量低,特别适合超重肥胖的小朋友食用。
白灼虾
104千卡/100g
原料:鲜虾
调味料:生姜、葱白、海鲜酱油、香油、食盐、植物油、白酒
做法:
1. 把虾用清水泡一下,减去虾须,挑出虾线,然后洗干净,沥干水。
2.准备料汁:海鲜酱油、香醋、姜汁(姜切块儿后捣烂挤出汁,起到增香祛寒的作用)、香葱和香油放在一个小碗里,调成料汁。
3.把生姜和葱白洗干净切好备用。
4.锅中倒入适量植物油,烧热后放入切好的葱白和姜片,炒出香味。
5.倒入大量清水,然后加入适量白酒,用大火把清水煮开。
6.把虾倒入沸腾的锅里,迅速灼熟,可以看到看到虾背弯曲,颜色变红,后停火捞出。
7.把煮熟的虾立即放入一盆冷开水浸泡一分钟,然后捞出即可蘸料汁食用。
白灼虾蛋白质丰富,脂肪少,热量低,很适合超重肥胖孩子食用。
爸爸妈妈在科学调节胖娃饮食减轻体重时,不要操之过急,监督孩子的同时管好自己,选择适合自己孩子的户外运动,陪孩子一起,给孩子做个好榜样。让我们一起努力吧!
北京市六一幼儿院(原延安第二保育院)
供稿|医务室
文编|田颖
图编|蔺艳丽
责编|薛飞 迟芳 李硕
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