精选美食推荐：番茄汁烧茄子 鸡蛋炒豆腐 丝瓜炖豆腐的做法

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鸡蛋炒豆腐

材料：豆腐500克，原鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。

做法：

1.把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。

2.炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。

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丝瓜炖豆腐

材料：丝瓜、木耳、豆腐、蒜、葱、干辣椒、浓汤宝、盐、水淀粉

做法

1：准备好所有食材。

2：丝瓜去皮切成滚刀块、豆腐划成大小均匀的块状，并将葱蒜切碎，准备好干辣椒（辣椒可以不放，我主要是为了给菜搭配下颜色）。

3：提前在砂锅中放入热水，把浓汤宝融化，用于后面的炖煮汤汁。（如果用高汤肯定更好，更有营养，但是家里没有，我就图省事啦）

4：热锅中注入油，烧至五分热时下入葱蒜和红辣椒炒香，倒入丝瓜一起翻炒至变色后，放入豆腐和黑木耳，此时不要用锅铲翻炒，加入刚刚溶化好的浓汤宝煮开。

5：煮开后加入适量的盐，并加入水淀粉勾芡后，在炖煮个半分钟即可关火

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酱香杂菇

材料：海鲜菇、蟹味菇、白玉菇、葱、黄豆酱、植物油。

做法：

1、海鲜菇适量，洗净，去根，从当中断开。

2、蟹味菇去根，洗净。

3、白玉菇去根，洗净。

4、尖椒去蒂，去籽，切菱形片。葱切丝。

5、锅中放入适量植物油 爆香葱丝。

6、放入海鲜菇，白玉菇，蟹味菇翻炒。

7、杂菇里面有水份，不用加水。

8、水份变少，杂菇变软，加入两勺黄豆酱翻炒。

9、加入尖椒。

10、翻炒均匀即可关火。

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番茄汁烧茄子

材料：茄子1个、西红柿1小个、香菜适量、蒜适量、淀粉少许、盐少许、鸡精少许、干辣椒少许、酱油少许

做法

1、茄子用盐腌15分钟以上，挤出水分，然后再用微波炉叮5分钟，再次挤出水分。

2、蒜用压蒜器压成蒜泥，没有的话用刀切的越碎越好

3、小窍门！放在冰箱里的香菜，如果蔫了，先用一大碗清水泡一下

4、茄子加入玉米淀粉拌匀。其实什么淀粉都行，不过玉米淀粉会稍微炸出来脆一些

5、辅料都切好

6、放少许油，不要放太多，因为这时的茄子不吸油了，茄子煸好盛盘，炒酱料，先放辣椒，炒出香味后放番茄，最后放蒜。

7、盛盘，撒香菜，不喜欢香菜的也可以省略此步骤。