啤酒鸡
大图模式
食材:鸡、青椒、红椒、啤酒、,酱油、糖、盐、油
做法:
1、鸡洗净切块,加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀,腌渍30分钟;青椒和红椒洗净切片;
2、锅内放油,油热后放入腌好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色;
3、倒入啤酒,再放少量酱油和一小勺糖,煮至肉烂;
4、煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒,放适量的盐,略微翻炒至汤汁基本收干即可。
酱烧萝卜
大图模式
食材:萝卜1根,五花肉,葱姜切片,蒸鱼豉油,黄豆酱,盐
做法:
1、白萝卜洗净切滚刀状,五花肉切小块。
2、萝卜先下水焯熟,冷水下锅,开锅后约三分钟加少许盐捞出过凉水。
3、锅中放少许油下乳五花肉煸炒出香味及油脂,随后放入葱姜、黄豆酱、蒸鱼豉油。
4、锅中添适量热水,放入萝卜,大约7分钟大火收汁即可。
土豆香菇炖鸡腿
大图模式
食材:鸡腿肉150g;干香菇9颗;小土豆6颗;青椒半个;老抽一小勺;生抽一勺;生粉一小勺;料酒一勺;糖一搓;盐一小搓;干辣椒三个;干花椒少许
做法
1.鸡腿肉剃骨切小块。加入老抽,料酒,生抽和生粉腌制15分钟左右。香菇提前泡发。青椒切块。小土豆洗净去皮。
2.国内下少量油,加入干辣椒花椒烹锅。油六七成热下腌好的鸡腿肉。炒出香味。加入土豆翻炒2-3分钟。
3.加入泡好的香菇,并倒入泡香菇的水。开大火等待开锅。锅开后转中小火关,加糖。然后盖子焖十分钟左右。可以再加点老抽上色,这个看个人喜好。
4.开盖儿用筷子戳土豆看程度,如果不用太使劲儿就可以戳出洞就可以。这时候加青椒,可根据需要再加点儿香菇水。加入青椒后再中火开盖儿炖五分钟左右。加盐出锅!!
大图模式
配料:
鱼丸、北豆腐、西红柿、白糖、盐、小葱、干辣椒、菜籽油、花椒、姜、蒜?
烹饪步骤:
1.准备食材咯
2.豆腐焯水
3.热锅下油,下蒜片、姜末和豆瓣酱,炒出红油。
4.下干辣椒、花椒、葱头和生抽,爆出香味
5.加一碗清水煮沸,整个厨房都弥漫着香辣的水蒸气味儿
6.下白糖调味,下豆腐
7.待锅中的水咕噜噜煮沸时,放荆州鱼丸
8.等水再次咕噜噜煮沸时,加西红柿
9.煮8分钟,撒葱花,出锅即可食用