随着科技水平的不断提高，很多食物的具体成分都已被众人知晓，食物中的成分对人体有无害处也就知道了！所以我们今天要说的就是关于食物的那些事。这3种蔬菜要拉入“黑名单”，一口不给家人吃，对健康没益处！
（一）西葫芦。西葫芦本身是没有任何有害物质的，对人的身体有着非常好的保护作用。但是在高温烹制过程中，西葫芦会产生一种叫做丙烯酰胺的物质，属于中等毒类，而丙烯酰胺在人体内会有蓄积的现象，影响的是人的神经系统。所以如果你不会烹制西葫芦，那么就千万不要轻易尝试制作。
（二）金针菇。相信大家都听说过这么一句话，“see you tomorrow”，这句话描述的就是金针菇怎么吃进去的第二天还是原样排出的，这么一句戏谑的话也是说出了金针菇的难以消化。但是真正让身体有害的物质，是金针菇中含有的秋水仙碱，引起中毒反应。所以即使金针菇的口味极佳，非常常见，但是还是应该把它拉入食物的黑名单。
（三）蕨菜。蕨菜的味道鲜美，但是你真的了解它吗？蕨菜中含有一种叫做原厥苷的成分，这种物质是属于二类致癌物质，长期食用蕨菜会导致身体的患癌率直线增加，所以就算味道再好，为了自己和家人的身体健康，蕨菜还是赶紧拉入黑名单吧！
蔬菜的营养成分是其他食物不可替代的，但是有很多的蔬菜无论是在烹制过程中还是本身是没有安全问题的，但是有些商家为了一己私利就会在蔬菜的身上动一些手脚，所以在购买蔬菜时，如果看到以下这些蔬菜，还是不要买了：
（一）、包装的娃娃菜。不知道大家有没有发现，市面上的娃娃菜大多是包装好的，其实这样的娃娃菜大多添加了甲醛，这样就可以让娃娃菜的保存时间增加。
（二）、没有根部的豆芽。没有根部的豆芽，通常是通过人工化学制剂生产出来的，这样的豆芽食用下去对身体也是不好的。
（三）、洗干净的萝卜。萝卜都是从泥土中出来的，表面上有泥土也是很正常的，而且清洗也是一件很费时费力的事情，所以当萝卜洗干净后售卖，背后的原因可想而知。
（四）、干净洁白的莲藕。莲藕是非常脏的，如果买的莲藕干净洁白，那么很大的可能就是用化学制剂浸泡过。
（四）、干净洁白的莲藕。莲藕是非常脏的，如果买的莲藕干净洁白，那么很大的可能就是用化学制剂浸泡过。（来源：健康知识知多点学）
