信了几十年的”酸碱平衡理论“
竟然是假的！
最近在美国加州
发生了一件让百姓膛目结舌，
而医学界人士欢心鼓舞的事情。
11月2日，美国圣地亚哥法庭宣判一名叫做罗伯特·欧·阳（Robert O. Young）的人，赔偿一名癌症患者1,0500,0000美元的天文数字的赔偿金额（约合7.3亿人民币）！
这个消息传出来后，立刻传遍了全世界。因为被罚的这个罗伯特，是大名鼎鼎的“酸碱体质理论”的创始人。
人的体质有酸碱性之分，偏酸性的体质会导致包括癌症在内的各种疾病。想要健康，必须保证身体的碱性环境。这个说法听过没有？没错，这就是他创造的。
Robert Oldham Young
2002年罗伯特一口气写了 4 本书推广酸碱体质的概念。其中最畅销的一本书叫做《酸碱度的奇迹》，随后他又出了一系列的相关书籍，《糖尿病人的酸碱度奇迹》《减肥的酸碱度奇迹》《重写酸碱度奇迹》等等。
Robert Oldham Young的酸碱平衡系列图书
这一系列丛书都试图阐述他发明的观点：人之所以生病，是因为体内的酸碱度失去平衡，而通过能调节体内酸碱度平衡的饮食，就能纠正这种失衡，从而保证健康，甚至能治疗疾病，尤其是碱性食物尤其有益。
他的书籍令很多人对人体酸碱度理论深信不疑，更令一些绝症患者仿佛看到了希望的曙光，寄希望于这种“神奇疗法”治愈癌症。Robert 靠这一理论赚了大把钞票！
但谎言终究是谎言。
说瞎话，迟早要被告发！
出生于犹他州的Robert，成年后对外宣称自己毕业于犹他大学生物学专业，此后拿到多个大学的学位，拥有博士学位，2002年开始写书推广自己的假说。
他的核心观点是人体本来就应该是碱性的，因为各种不健康的饮食习惯导致人体酸化，从而引发癌症、糖尿病、肥胖等各种疾病。所以归根到底，所有疾病都可以归结为酸中毒。而纠正酸中毒只有一个办法，就是吃碱性食物。
其实，早在19世纪的微生物萌芽期就”多形性“学说，这种学说认为，人体的红细胞暴露在酸性环境下会转变成细菌。如今微生物学已发展了上百年，这种荒谬的说法早就站不住脚了。
Robert正式利用了这个学说，推荐人们吃碱性食物，避免吃“酸性”食物，比如糖、红肉、鸡蛋、牛奶、咖啡、还有雪碧、可乐这类碳酸饮料。其实他所说应该避免的食物多数也确实应该避免。但他却将这些都归结为人体酸碱失衡所致。
这个说法迎合了大众对这方面知识似懂非懂的模糊印象，而吃碱性食物就能保健这种说法更是“简单易行，百益无害”，于是他的假说迅速传遍了世界。推崇碱性食物有益健康，酸碱失衡导致各种疾病。他的理论各国都有忠实的信徒，许多的明星也积极地推广碱性食物。
其实，从这一理论诞生的几十年来，国内外众多科学家、医生都在强调，它就是一场骗局。但网上还是有层出不穷的谣言……
例如酸碱食物表
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还有鼓吹“酸生女儿，碱生儿子”
卖些没用的药丸
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而事实上，
酸碱体质，根本不存在！
PH值为7的物质为中性，
低于7的为酸性，高于7的为碱性
有一定生理学和化学知识的人应该知道，人体有非常高效的缓冲机能，通过内分泌、呼吸道、消化道和肾脏排泄的协作，保持体内环境的酸碱度在7.4左右。
只有一些特殊情况下，酸碱平衡才会被打破，人才会生病、甚至威胁生命。比如糖尿病导致的酮症酸中毒，或者过度通气导致的呼吸性碱中毒，肾功能衰竭导致的尿毒症，这些例子都是因酸碱失衡导致严重的后果。
然而，通常情况下，一个健康的成人调整饮食是不会改变人体酸碱度的。吃碱性食物更不可能让体内环境变为碱性。一些食物会改变尿液的酸碱度（这也是Robert鼓吹的检测手段，以此证明食物可以改变人体酸碱平衡），但血液同样有强大的缓冲机制，通过一系列非常复杂的调节机能保证酸碱平衡，尿液的酸碱度改变正是保证血液酸碱度的直观表现，将多余的酸或碱性分子排出体外。
虽然总体上人体的弱碱性ph值保持在7.4左右，但身体内部不同部位的酸碱度是不一样的。例如我们的胃液是强酸性的，而肠道则是弱碱性，血液接近7.4。任何所谓的碱性食物进入胃肠道，都无法对抗强大的消化液而保持碱性甚至进入血液循环改变人体整个的酸碱度。这样的说法就像是说向大海倒一杯糖就能让海水不咸一样的荒诞。
碱性食物可以控制生男生女？
南昌大学第一附属医院产科主任万俊辉表示：人体体液有酸碱度的调节机制，维持在一个正常的范围之内，偏酸或者偏碱反而说明身体出问题了。并没有口服酸碱性食品就能决定生男生女的说法。
食物有酸碱之分，但不代表吃酸性食物，体质会变酸，吃碱性食物，体质就秒变碱性。食物进入人体后，会经过一个漫长复杂的消化过程。
人体自身是拥有一套强大的生理缓冲系统，会使得机体的酸碱平衡。所以你无论是吃酸性食物还是碱性食物，都不足以改变人体自身的酸碱度。
虽然“酸碱体质理论”是骗人的谣言，但架不住明星们的推广，相信这种说法的人非常的多，以至于超市里都有很多“碱性”饮料，“碱性”食谱出售。于是科学家们拿出科研的严谨精神，做了许多的研究，证明或者推翻这种说法，告诉大众真相。
比如发表在营养学杂志上的综述文章总结相关的文献，结论是：碱性食谱对于降低骨质疏松并无证据。
发表在JBMR杂志的meta分析发现酸碱食物学说关于碱性食物能改善骨质疏松的说法全无依据。
营养代谢杂志的综述文章，以及BMJ open杂志发表的文章，检验酸性食物与癌症发病之间的关系，结论是“碱性食物能防治癌症，酸性食谱诱导癌症”一说没有任何可信的依据。
Robert的骗局被拆穿
虽然早前有许多的研究文章来辟谣，但毕竟谣言一旦传开，就令谣言和真相混在一起，大众无法分辨。
幸好，美国是个法制国家。
2001年Robert在犹他州被捕。因为他告诉患者不要接受医院的癌症治疗，而是通过碱性食谱来治疗。但后来检察官因证据不足撤销了官司。
Robert于是搬到了加州，因为他觉得加州比较容忍各种观点，氛围比较宽松。
他大错特错了！，他因为犯了同样的罪行——非法行医，而被捕。他在法庭认罪态度良好，最终被判入狱3个月。
，他因规劝乳腺癌患者不要治疗，而是听从他的咨询而被状告。这一回，陪审团没有放过他，于11月2日判决赔偿患者1.05亿美元。显然他是赔不起了，申请破产几乎是一定的了。
不管怎样
骗局终究是骗局。
骗得了一时骗不了一世。
面对科学界争论的观点
我们还是应该保持中立
不要过分相信
生病了必要情况下
还是要去医院治疗。
健康没有捷径，
唯有多吃蔬果少吃肉
规律运动、规律作息
才是正途。
