一个人在家没事干又无聊的时候,最想做的是什么呢?反正我是什么也不想做就像吃东西,嘴巴闲下来就无聊了。无聊的时候嘴里就像嚼东西,边玩手机边吃零食。
要说最喜欢的零食之一,那要属锅巴了,香香脆脆的锅巴,什么味道的都有。虽然肚子不饿就是想吃零食的心那是止不住的。今天就来自制小锅巴,健康的小零食小米锅巴,酥脆可口零添加,自家做的好吃更实惠。
小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质,营养丰富、香脆可口。自己做的才是最好的。
制作小米锅巴,需要用到的食材很简单,就是小米和面粉,两者比例为一比一的比例。
首先要先把小米用清水泡上,需要四小时左右的时间,所以的提前泡好。也不花时间想山么时候吃,就提前泡上就行,泡上就不用管它了,只需要轻轻的用清水淘洗一边,就可以放置一边浸泡了。
等小米泡好后,将水给倒掉也不用刻意的去沥干,然后加入面粉进去。将其揉成面团状,再用擀面杖擀成薄薄的面皮,边缘不规则也没关系,后面可以修整,擀之前要先撒一些面粉在案板上,这样就可以防止它粘了。
然后用刀把面皮切成小方块状,把边缘切掉的面皮,重新揉成面团,等下从擀面皮开始,继续重复操作。觉得形状无所谓的话,不修边缘也行,用叉子,给每个小方块,插些小眼(觉得麻烦,也可以不插小眼)就这样也挺好的。
小米,黄灿灿的小米,营养美味,一共五斤一袋装,多吃粗粮米营养好,煮粥、做饭都可以加上一些,还能做锅巴美味。喜欢就点击下方链接看看吧。
把切好的小方块分开,小锅倒入适量的清油,等油烧至六成热时,放入小面片,转成最小的火候,直到炸至略带金黄。尽量一片一片的放,下锅后用筷尖拨动,不会粘在一起的。
炸至略带金黄,改中火或中大火,继续炸一分钟左右,关火捞出控油。就算捞出控油了,它自身还有热度,会继续上色的,所以可以的话就提前一些捞出来,这和酥花生米有着异曲同工之妙。
做好装成盘,可以兑点辣椒面,孜然粉或是盐,花椒粉,撒在上面,吃上去脆脆的,简直美滋滋。
小米原来还可以做锅巴,休闲美味小零食,做上一盘美滋滋。喜欢就赶紧去试试吧,简单营养的小零食哦。