今天给大家推荐的是适合十六个月以上宝宝吃的双色馒头,混合着南瓜和奶粉的香气,热腾腾的大馒头不要太适合冬天。
不知道大家小时候冬天最喜欢吃的是什么。我印象中小时候最喜欢的就是大白馒头,尤其是刚出锅的,热乎乎的,冒着热气,一口要下去软软香香的,就是冬天的味道。
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今天的馒头在之前的基础上放了南瓜和奶粉,奶粉可以增加奶香气,让馒头更加适合宝宝,南瓜除了增加甜味以外更能补充营养上的不足。
南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。所以小宝宝们在日常饮食的同时还是要增加一些南瓜在辅食中,从而可以更好的长个。
馒头里面加了糖,量只有一点点,不会有太多的甜味,只是来帮助发酵,这款馒头在吃的时候非常有韧性,宝宝会在不知不觉中增加咀嚼次数,可以减少牙垢,起到预防蛀牙的作用,但是这个只是辅助效果,最好的清洁牙齿的方法还是爸爸妈妈忙住宝宝认真的漱口刷牙哦~
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材料:
白面团:面粉300g,水180g,酵母3g,白糖3g,奶粉5g,盐1g
南瓜面团:面粉300g,水90g,南瓜100g,酵母3g,白糖3g,奶粉5g,盐1g
步骤:
1,面粉中加入奶粉,糖,盐和酵母,分成两份,一份加入蒸熟的南瓜和成面团,另一份直接活成面团,两份面团饧发40分钟
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2,案板撒面摸匀,双色面团分别擀成长方形,分别撒上适量水,将白色面片放到南瓜面片上,卷成卷切成均匀大小
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3,案板撒面摸匀,双色面团分别擀成长方形,分别撒上适量水,将南瓜面片放到白面片上,卷成卷切成均匀大小
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4,蒸锅上汽放入馒头,大火蒸15分钟左右即可
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TIPS:
1,发酵温度控制20-30度 冬天可以放在阳光下,或者放在暖气附近
2,蒸好别急着开锅盖子 关火焖3-5分钟,蒸出来的馒头更洁白光滑,发酵的更好