众所周知，花椒是一种常见的调味品。但其实花椒树拥有很高的经济价值，不仅仅是食用这一种用途，果皮可以用来制作香精和香料，种子可以用来榨油，榨油之后的油饼是非常好的农家肥，也可以当作饲料来食用。与此同时，花椒树还可以用来保持水土，在很多干旱半干旱的山区均可以种植。因此花椒广泛种植于我国东北南部和东南江苏浙江沿海一带，西藏地区也有部分种植。对于不同的生长环境，花椒树的种植细节要求有一定的不同，但大体上我们需要掌握的种植方法却基本类似，今天我们就来聊一聊花椒树的修剪管理技术以及深秋冬季霜冻的预防和管理。
一、花椒树的基本种植方法和要求
总体而言，花椒树是一种适应能力较强的植物，具体种植过程包括种子采种、育苗到定值、肥水管理、修剪管理和病虫害防治等几个方面。其繁殖的方法主要包括播种、嫁接、扦插和分株4种，但生产上一般采用播种的方式来繁殖。花椒树的种植时间根据不同地区有所差异，北方地区在春季3月份种植，南方地区在秋冬季节种植。
与其他农作物种植一样，花椒在种植过程中同样需要对温度、光照、水分、土壤等环境因素，有着自己的限定条件。一般来讲，花椒属于耐寒耐旱但不耐涝的植物，因此种植时一定要做好排水工作，防止大量积水导致其腐烂死亡。花椒喜欢在土层深厚、有机质含量高的沙壤土或肥沃的壤土中生长。阳光充足，温度适宜的种植环境可以增强花椒树的抗病能力，提高其健康茁壮生长的几率。
二、花椒树的修剪管理技术要点
花椒树的隐芽寿命很长，比较耐强修剪。在生产上，每年都要对主枝和侧枝的枝头进行短剪，剔除病枝弱枝和细密枝，保留强壮健康的枝条，培养合理的树冠树形，以方便后期花椒籽采摘。具体来说，花椒树的修剪管理有以下几个技术要点。
1.选择合适的修剪时间
花椒树在修剪的过程中要注意控制主枝和侧枝的数量，主枝不宜多，一般3~5个即可。侧枝要留多一点，但一定要注意分布的结构是否合理。修剪的时间要根据花椒树的长势情况以及果实的采收情况来定。如果说，树体长势良好，可以在花椒树秋季采果之后进行修剪。但是如果花椒树的树势比较弱，生长年限比较长，一般建议在春天发芽之后进行修剪。总之各地要根据自己的种植环境和种植年限及树体长势情况来综合安排。
2.选择合适的树体形态
在生产管理中，花椒树修剪一般有自然开心形、丛状形和三角形这几种树体结构。每一种形态的优势和特点并不完全一样，自然开心形大概需要4~5年才能成型。而丛状形树体结构塑造的时间更短，一般三年左右即可成型。三角形结构是将花椒树栽植后，直接截头，只保留三个方向的主枝继续生长，树冠张开，形成一个倒三角形模样，是产量比较高的一种树形结构。
3.选择合适的修剪方法
花椒树在不同的生长阶段，修剪的方法和原则是不一样的。一般来说，幼龄树、成年结果树和老龄树在修建时一定要加以区别对待。对于幼龄期的花椒树，一般在栽植第1年后距离地面25~40厘米处截掉。第2年冬季修剪保留4~5个主枝即可，剔除部分弱小的竞争枝。对于成年期的花椒树，因需要以采收花椒果实为主，所以修剪时要着重提高产量。先将多余的大枝条剪除，再将树冠里面的瘦弱枝条和病虫害感染的病枝及部分徒长和枯死的枝条剪除，形成合理的树体树形结构，保证其具有良好的通风透气、采光呼吸环境，以方便其进行光合作用，加强营养积累，同时更有利于后期果实采收。对于老龄期的花椒树，最重要的是进行树体的复壮改造。所以修剪的时候尽量将大枝剪掉，去掉弱枝，留下壮枝，让其恢复树势。
三、花椒树霜冻危害的预防和管理
这两天正好是霜降节气，天气逐渐变凉，昼夜温差加大，深秋以及冬季的霜冻现象，随时都有可能发生。而在花椒树的种植管理中，霜冻危害是一种常见的现象，因此必须做好充足的预防以及冻害后的管理工作，这样才能花椒树受害的影响降到最低。
1.花椒树受霜冻影响的原因
花椒树的种植过程中，受冻害影响的因素有很多，首先是树龄因素。幼龄期和衰老期花椒树受冻害程度高。病弱树和徒长树相对于健壮的树体来说，受冻害的影响大。其次是品种因素。不同的品种对于抵抗寒冷天气的能力也不一样。因此在选择花椒树的品种时，适当选择优良抗寒品种，可以减少受冻害影响。另外，种植环境因素也会影响花椒树的受冻情况。比如说山坡的阳面和背阴面、海拔的高低和地势的走向都会对花椒树受冻产生影响。
2.如何预防花椒树霜冻
与其他农作物一样，花椒树在种植过程中预防冻害的措施主要是加强栽培管理。具体来说，包括选择背风向阳、地势开阔平缓的位置建设种植园地，加强花椒树的肥水管理，增加树体的营养吸收和积累，不断提高花椒树抵御冻害的能力。同时可以在入冬以前对花椒树的主干进行涂白，涂白的高度控制在60厘米左右，可以有效的预防冻害。另外通过灌水和喷施防冻剂的方式，也可以起到防寒保暖的作用，即采取环形沟方式灌水越冬和使用25波美度石硫合剂500倍液，对树体进行喷施，形成保护膜，也能有效降低冻害程度。最后，在传统的种植过程中，采用熏烟的方式，也可以提高花椒树种植园地的温度，从而来预防冻害。
3.花椒树冻后管理要点
有时候即使我们做好了充足的准备，但还是无法避免花椒树受冻害影响。如果已经受冻害影响，必须及时进行冻后管理，这样才能最大限度地减少损失。首先必须将受冻害影响的主干枝及侧枝剪除，这样可以保护花椒树根部，促使花椒树重新萌发新芽。其次，如果冻害程度比较轻，只是损伤到了嫩芽和花蕾，主干支没有明显的动态痕迹，那么可以不用修剪，而是使用磷酸二氢钾液面肥进行喷施，以此来提高花椒树的营养，让其快速恢复树势，以减少落花落果的几率。
总之，花椒是我国种植非常广泛的一种常见植物，经济价值较高。在花椒的种植过程中，一定要运用合理科学的方式，加强修剪和肥培管理。在秋冬季节，则需要更多的关注霜冻危害现象，积极进行预防和冻后管理，以减少种植户的损失。
