随着社会的发展，人们的生活水平不断地提高，对于荤素搭配的概念越来越模糊，更多人喜欢吃大鱼大肉，每天在外上班拼搏，晚上回家也不要忘记做一些好吃的饭菜，犒劳自己的胃，俗话说人是铁饭是钢，再厉害的人不吃饭也会撑不下去，不一定要追寻什么大鱼大肉，买一些蔬菜，煮一碗汤不也很好，买几个土豆，半斤五花肉、一包紫菜回家做饭，一素一荤一碗汤也挺好。
【清炒土豆丝的做法】
第一步：准备食材：土豆、花椒、油盐、香菜等；将土豆浸泡在水里，清洗干净，用刀把皮削掉，放到菜板上切成条状，切得纤细一点比较好，这样易熟口感较好，把土豆丝切好浸泡在水里，再加入少量的白醋浸泡，这样土豆丝炒出来更加入味，不喜欢酸味的朋友不建议加，把香菜清洗干净，泛黄坏死的部分摘除，用刀切碎备用。
第二步：洗锅烧油，因为是清炒土豆丝所以油要少放一些，等油烧开把土豆丝放进锅里翻炒，这里从水里拿出不需要将水沥干，把水沥干土豆丝反而容易烧焦，炒土豆丝时间需要久一些，炒的时候要经常翻动，觉得土豆差不多快熟了，这时加入花椒和香菜进去一起翻炒，出锅前加入少量的水，适量的盐入味即可出锅。
【红烧肉的做法】
第一步：准备食材：五花肉、生姜、蒜、冰糖等；配料：油盐、生抽、干辣椒等；将买来的五花肉放进锅里，加入生姜进行焯水，焯水过后再放清水里面过一遍，用刀切块装盘备用，在把生姜清洗干净，放到菜板上进行切片。把大蒜皮剥掉，掰两块蒜瓣清洗干净，装碗里备用即可，把干辣椒浸泡在水里即可。
第二步：洗锅烧油，把锅底抹一层油，把五花肉先放进锅里翻炒一遍，把肉表层初步煎焦即可出锅备用，再加入适量的油，把冰糖放进锅里，熬出糖汁，把姜片、蒜瓣、干辣椒放进锅里翻炒，接着把炒过的五花肉放进锅里翻炒，盖上锅盖小火焖一会，时间一到把锅盖拿开，加入适量的盐，翻动入味即可出锅。
【紫菜蛋汤的做法】
第一步：准备食材：紫菜、鸡蛋、蒜、生姜等等；配料：油盐；很多人喜欢把鸡蛋跟紫菜一起下锅煮，这样紫菜被煮的时间比较长，做出来的紫菜蛋汤味道不浓，紫菜也不好吃，今天给大家分享一种既快又好吃的做法，用烧水壶烧一壶温水，把紫菜泡在温水里。
第二步：起锅烧水，把蒜和生姜清洗干净，姜片和蒜一起下锅煮，鸡蛋不要冷水下锅，等锅里的水沸腾，再把鸡蛋打破放进锅里，沸水下锅容易出现鸡蛋花，让鸡蛋继续煮几分钟，出锅前加入适量的盐，用铲勺搅拌一下入味即可。温水泡开的紫菜捞出，把水沥干装进碗里，撒一点盐，把鸡蛋汤倒进碗里，用筷子搅拌一下就可以食用。
以上就是“下班回家，一素一荤一碗汤，一个人的晚餐，实惠丰盛又满足”的全部内容，身处繁华的社会，也不要忘了荤素搭配，营养均衡。
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