越来越多鹤山的小伙伴喜欢喝果汁，喝起来比吃水果省力很多 ，且容易保证每天摄入的维生素量，何乐而不为？相关的小家电也层出不穷，不少白领都会带着这样的水果榨汁便携杯上班，随时随地喝上一杯鲜榨果汁岂不美哉！但是喝果汁真的能够替代吃水果吗？
图片来源于网络鲜榨果汁没水果有营养营养护师鄢莹花介绍，水果中有果胶、纤维素等膳食纤维、抗氧化的多酚类物质、钾、钙、维生素 C、胡萝卜素、花青素、有机酸等健康成分。
但一旦做成了果汁，只有易溶于水的营养素才能跑到果汁里，例如抗氧化的多酚类物质、维生素 C、胡萝卜素、花青素、有机酸和糖等。而大部分果胶、所有的纤维素以及部分矿物质比如钙、铁是不溶于水的，无法进入果汁中。
水果中含更多营养物质（网络图）
而且，水果中的细胞是完整的，氧气进不去；而鲜榨果汁是将水果压榨、打浆而成，破坏了细胞结构，造成氧气的接触，会损失掉很多营养素和抗氧化物质，其中打浆损失更严重。
“果汁粉”很容易摄糖超标
我们如果吃苹果梨的话，最多吃上一两个，但如果喝果汁的话，喝上两三杯都不成问题。可是你知道吗？一个苹果或梨，最多也就榨半杯果汁；喝两三杯果汁，就等于喝进去了 4～6 个水果的糖分！三餐之外再额外摄入高糖量会发胖，而且还会增加糖尿病和高血脂的风险呢！
喝果汁容易摄糖超标（网络图）所以特别爱喝果汁的“果汁粉”们，很容易摄糖超标。
孩子用喝果汁代替吃水果，口肌缺乏锻炼的机会
有些家长看到孩子爱喝果汁，就用喝果汁代替吃水果。殊不知孩子在吃水果时是口腔肌肉锻炼的机会，更多咀嚼硬物也有助于孩子颌骨的充分发育，对于孩子将来牙列整齐也是有帮助的。
喝果汁会剥夺孩子锻炼口腔肌肉的机会（网络图）
健康人最好自己吃水果
对于健康人群来说，真正得到水果好处的方式是亲自去吃新鲜水果，利用自己的牙齿来榨汁。而且水果的营养不能替代粮食、豆类、坚果、鱼肉、蛋奶等其他食物的营养。
中国营养学会推荐健康成年人每天吃 200～400 克的水果（不算皮核重），简单说就是每天吃不超过一斤的水果就好了。
每天吃水果别超过一斤（网络图）
当然，对于某些消化道疾病如胃溃疡、食道静脉曲张等病患者或者缺乏牙齿的老人，可以适当增加果汁的摄入。
来源：羊城晚报、网络
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