金秋九月是丰收的季节，不少蔬菜都开始上市，而这个时候的莲藕也是十分的脆嫩，莲藕生长在水中，虽然采摘的时候有些麻烦，但是口感和营养是非常的好，莲藕自身有股清香的味道，更能促进食欲，所以呢，秋天不妨多吃一些莲藕，少吃些大鱼大肉，还能给肠胃刮油排毒呢。大鱼大肉不如吃点它，便秘消失了，不贫血了，越吃越瘦，肌肤白净。
许多人的肠胃都不太好，经常还会消化不良，所以呢，吃点莲藕还能预防的效果，莲藕中的维生素，矿物质，都是人体需要的成分，能够给身体补充营养，像现在的生活压力大，不少人还有贫血的现象，这个时候，就要多吃一些莲藕，能够起到清肠胃，补气血的作用，莲藕中的铁质较高，比吃红枣还养人呢，女人要多吃哦，不贫血了，皮肤更白净细腻，还能防止便秘。
秋意很浓，莲蓬很适合秋天，食用后能够清热解毒，还能促进消化，刮油减肥，尤其莲藕中的膳食纤维丰富，多吃还能起到排出垃圾毒素的作用，清理血管中的有害物质，同时还能避免热量和脂肪的吸收，晚饭不妨把它当晚餐，能轻松的瘦下来。
莲藕的吃法很多，可炒可煮可凉拌，小七喜欢做糖醋藕丁，吃起来酸爽可口，美味极了，简单的烹饪，简单的食材，不一样的口感，一起来看看做法吧。
糖醋藕丁，先把食材备好，莲藕一个，醋适量，糖少许，盐适量，食用油适量。
1.先把买回来的莲藕处理下外表层，然后洗洗干净切成丁，先放在淡盐水中浸泡，以免莲藕氧化变黑。
2.将锅中倒入适量的食用油，油温高了后，将藕丁倒入锅中，快速的翻炒。
3.加上醋，白砂糖，盐，生抽进去，快速的翻炒片刻，入味后，就可以出锅了。
4.喜欢吃葱的话，出锅前撒一把葱花即可。
