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相信很多人都喜欢吃鱼肉吧，因为鱼肉中含有非常多的营养物质，不仅吃了不发胖，还对身体有好处，养生的人经常吃鱼。当减肥的时候想开荤，吃鱼肉也是一个不错的选择。烹饪鱼的方法有很多种，无论是清蒸、煎炸还是炖，都深得小编的心，对于钟爱鱼肉的我来说，最喜欢的烹饪方法就是煎了。但是有些人在煎鱼的时候，没有一点技巧可言，把鱼洗干净之后，就直接扔在了油锅里。这是错误的做法，你们难道没有发现这样做之后很容易粘锅并且样子会很难看吗？然而今天小编就是来帮助大家的，那么怎样煎鱼才能够保证鱼肉不破皮不粘锅，并且肉质还能够保持鲜嫩呢？赶快一起来学习吧！
今天小编和大家分享三种技巧，当你学会了这三个小技巧，煎出来的鱼想粘锅破皮都难呀！想知道是哪些办法吗？那就接着往下看吧！首先我们需要准备的是食材，毋庸置疑主要食材就是鱼肉了，一整条鱼或者是一些带鱼段都是可以的，还有就是葱丝和姜片，其他的就是一些家里常备的调料，像盐还有鸡精味精什么的。
第一个技巧。在准备煎鱼之前，一定要记得把鱼腌制一下，腌制之前要彻彻底底地把鱼冲洗干净。往鱼身上倒一些料酒、黄酒还有生抽，然后再加上准备好的葱丝和姜片。所有的佐料准备完成，再给鱼来一下全身按摩，能够保证鱼肉能够完全入味，静静的腌制十分钟就可以了。这样煎出来的鱼，就不会那么容易地粘锅了。
第二个技巧。如果我们给鱼建造一个保护膜防护，是不是就不容易粘锅破皮了呢？见过炸油条没有呢？油条是面做的，油条在炸的时候就不会粘锅，所以给鱼的表面抹上一层面粉，那么鱼肉也就不会轻易的粘锅了。千万记住，裹上薄薄的一层就够了，太厚的话鱼肉就不是我们想象的那个味道啦。这样做保证鱼皮不会破，毕竟它有一层保护膜呢！不相信的话，你们可以试一试哦！
第三个技巧，实际上是需要一点技术的，如果平常做饭的话，这个技巧是非常实用的，前面两个技巧主要适合做饭新手和菜鸟。起锅然后烧油，等到能够看到冒烟之后就关火，让油自然的变凉，差不多当油温只剩下三成热的时候，端起锅摇晃，让油在锅里转上一圈，把火开到文火，再把之前洗干净的鱼放进油锅里。等到鱼的表面变成金光色的时候，那么这条鱼就已经熟的了。
以上就是小编今天给大家带来的三个煎鱼不粘锅不破皮的小技巧了，大家还满意吗？喜欢吃鱼的朋友们可以尝试一下这几种方法，这样煎出来的鱼既美味又有颜值。就算不喜欢吃鱼的朋友们可以尝试一下，相信你会爱上吃煎鱼的，说到这里小编快要流口水了，这三种方法你学会了没有呀？
