说起苦瓜,相信大家都不陌生,这是一种自带苦味的蔬菜,有人喜欢吃,有人却很讨厌,但比较常见的吃法就是做苦瓜煎蛋、苦瓜排骨汤、苦瓜酿肉等,入口清香回甘,其实也挺好吃的。
但是吃了这么多年的苦味,可能很多人都没有吃过这种味道香甜的“水果苦瓜”,外形跟苦瓜一模一样,但个头偏小,在温州人们称之为“红娘”,你们认识这种“苦瓜”吗?
其实这种“水果苦瓜”就是癞葡萄,也有人叫金铃子、金癞瓜等,颜色橘红,看起来很漂亮,而且闻起来还有一股香甜味,通常都是当成水果来吃的,风味独特,吃过的人都说甜。
实际上,这癞葡萄和苦瓜就是同一种东西,只不过癞葡萄的个头较小,是完全熟透变红的苦瓜,而熟透的癞葡萄就可以当成水果来吃,因为外表惹人喜爱,所以温州人就叫它“红娘”了。
看这成熟的癞葡萄,外皮变得又软又红,用手一剥就裂开了,露出整齐的红色的瓜瓤,而这就是癞葡萄可食用的部分了,跟苦瓜完全相反,只吃瓜瓤而不吃外皮的。
癞葡萄的红瓤吃起来软滑香甜,有点像在吃带籽的水果,吃完之后还要吐籽,风味与苦瓜完全不同,一点苦味也没有,而且经常吃有益身体健康,能清热解毒、去烦躁、养血滋肝、补肾等。不知道你们吃过癞葡萄吗?