东北芹菜粉
材料：芹菜300克、粉条1把、猪肉150克。油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油2汤匙、淀粉1/2汤匙
做法：
1.锅加水烧开，下入粉条煮至变软，在将粉条和热水一起倒在大碗内，在加入1/2的冷水用温水将粉条泡发至无硬心，让粉条吸足水分。
2.将芹菜摘去叶，芹菜梗比较粗一些的用刀在中间划开，在切成段。将猪肉切成丝，加入淀粉，在淋入少许水，抓匀待用。
3.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝炒散，翻炒至肉丝颜色变白，下入芹菜翻炒至颜色变深绿。
4.下入泡发好的粉条，在加入盐，料酒，酱油，炒均后加小半碗清水，将粉条烧制入味，待剩少许汤汁时，盛出即可。
肉末油麦菜
材料：油麦菜1根、肉末50克、大蒜头2瓣、生抽1汤匙、料酒少许、玉米淀粉2克、盐1克、蚝油1汤匙
做法：
1.肉末加料酒、盐、玉米淀粉腌制五分钟，蒜剁成蒜泥备用，油麦菜清洗干净切小段备用。
2.热锅热油放入蒜泥炒香，放入肉末翻炒变色。
3.放入1汤匙生抽翻炒均匀，倒入油麦菜翻炒均匀，加1汤匙蚝油翻炒均匀出锅。
黄瓜炒河虾
材料：河虾150克、黄瓜1根、黄酒1汤匙、蒜头2瓣、盐3克
做法：
1.黄瓜去皮切成蔳片。小编炒黄瓜、拌黄瓜都喜欢稍稍去下皮，但不去干净，这样既保持了黄瓜的清脆，又去掉了黄瓜皮的涩味，可以说是一举二得。
2.河虾放入油锅炒至变红后加1克盐和黄酒，翻炒均匀存出备用。热锅热油放入蒜头炒香，再放入黄瓜翻炒变色，加盐翻炒均匀。放入炒好的河虾，翻炒均匀出锅。
拔丝山药
材料
山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克(实耗80克)，白糖5大匙
做法
1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊。
2、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油。
3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。
