走街串巷:第 20 期
寻味地址:白花市场
行走在白花市场,我们能看到很多好吃的小吃摊,能听到摊位老板的叫卖声,边走边吃已成逛白花市场的必备姿势了。
白花市场里小吃虽多,但是只有一种甜味能甜入我心里,就是这家“现做现卖”的糯米糍,客家人把它叫做糍粑。
婆婆的客家糍粑,从胚子到馅都是纯手工做的,芝麻和花生都是传统工艺的味道。糍粑是用糯米粉做成的,蒸出来后要趁着有韧性的时候捏成小圆团,再等凉透后才能裹上花生碎。
婆婆的糍粑真的是皮薄馅多,吃的时候要搓成长条状,才不会一边吃、一边馅料掉了一身。一口吃下去,满嘴都是蜜蜜的甜,很满足~
糍粑最好现买现吃,最迟24小时要吃完,因为这样才能感受到表皮的黏韧和花生馅的香脆,糍粑很容易饱肚子,可别多吃哦~
厉害了!还没到饭点就排队,惠东这家店想低调都不行
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