红枣蛋糕是一道特色甜点，主要原料为红枣和面粉等。红枣健脾益胃，补气养血，与红糖一起简直绝配，单单是那独特的香气，就能让人陶醉，最关键的是还能美容养颜！啥都不说了，今天我们就做些松软可口的红枣蛋糕吧！
1. 全体食材集合！
2. 将100克红枣洗净下锅煮5分钟， 捞出来，切碎备用， 将3个大鸡蛋打入无油无水容器内。（蛋清蛋黄分离，注意装蛋白的盆里不要有水和油）
3.加入红糖。用手动打蛋器搅拌均匀， 直到无颗粒。
4. 再用电动打蛋器中速搅打至体积稍膨胀，阻力变大，纹路越来越清晰。我打了4-5分钟。再加入100克玉米油顺时，用手动打蛋器搅拌均匀。
5. 将红枣碎倒进去，顺时针搅拌均匀，加入泡打粉和小苏打，继续顺时针搅拌均匀， 加入120克低筋面粉，拿出刮刀，用翻拌的手法搅拌均匀。
6.装入模具，七分满就好。我用的是四寸戚风蛋糕模具，这个方子的分量，可以一次做4个，在表面撒上一些做作的白芝麻。
7.提前预热烤箱160℃15分钟。将模具送入烤箱中层，上下火160℃烤25-30分钟即可。（烤箱之间是有温差的，所以我的时间仅供参考哈~在烘烤的过程中，小伙伴们一定要仔细观察蛋糕形态，以便及时作出调整，么么哒~）取出，晾凉就可以吃啦~
混合了红糖的红枣蛋糕，香味浓郁扑鼻，忍不住咬上一口，蛋糕里均匀分布着红枣块，香甜软糯又有韧劲，充满了幸福的甜蜜滋味。
