这种野菜叶子全是刺 营养价值高用途甚广 可惜农村人都当成猪草

众所周知，农村遍地都是植物，不管走在路上还是山坡，都是随处可见的绿色植物，小到野花野草，大到参天大树，种类也很丰富的。当然啦，在众多植物之中，肯定是少不了野菜的，一年四季都蘸长着各种各样的野菜，比如说荠菜、马齿苋、婆婆丁、水芹菜等，吃起来味道可不逊于蔬菜。

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说到野菜，其实现在人们都很注重饮食营养健康，所以野菜也成为餐桌上抢手的养生佳品，营养价值很高，风味独特，不知道你们喜欢吃吗？不过对于农村人来说，想要吃野菜就最简单了，直接去路边挖就有很多了，不花钱还很新鲜，一整年都有吃不完的野菜呢。

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像图中这种野菜，相信很多农村人都不陌生，因为它实在是太常见了，适应性很强，只要有一棵，很快就会长成一片，几乎是遍布农村的每个角落，这就是刺儿菜，也叫做小蓟、青青草、刺狗牙、刺蓟。刺儿菜顾名思义，就是叶子上全是尖刺，不小心碰到就会感觉很扎了。

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不过话说回来，刺儿菜可是一种很美味的野菜，春夏两季都能掐嫩尖来吃，简单清炒就很鲜嫩了，吃起来有一股特殊的味道，越吃越香。除此之外，刺儿菜还可以用来煮汤、包饺子、烙饼等等，吃法花样百出，毕竟这鲜嫩的刺儿菜，不论怎么做都是很好吃的。

刺儿菜不仅吃起来美味，而且营养价值高、用途广，而且夏天的时候，还能用刺儿菜来煎水喝，清热除烦效果很好。不得不说，刺儿菜真是一种好野菜，可惜以前农民都把它当作猪草了。对此，不知道大家有什么看法呢？

所谓“一方水土养一方人，一方山水有一方风情”。如今大家也是随着生活水平的提高，人们的生活是过得越来越滋润了。尤其是生活在城里的朋友，白天按时上班，晚上下了班之后就出去外面放松自己，当然美食也成为生活中的一部分，当你吃到觉得非常不错的食物时你肯定会分享给身边的人，并且下次想吃的时候还会考虑到它。