鸡蛋是我们经常吃的食物，鸡蛋能够给我们的身体补充营养，那么你晓得鸡蛋的营养价值有哪些吗？我们在日常生活中怎样吃鸡蛋最安康呢？一天吃几个鸡蛋最好呢？早上吃鸡蛋对身体有哪些益处呢？下面就和小编一同去理解一下吧。
鸡蛋的营养价值
1.鸡蛋含有丰厚的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需求的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，能够合成和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
鸡蛋的最佳吃法
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%~50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要留意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适，由于这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
鸡蛋一天吃几最好
最佳摄入量：鸡蛋是高蛋白食品，假如食用过多，可招致代谢产物增加，同时也增加肾脏的担负，普通来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比拟适合。
常吃鸡蛋并不会招致胆固醇偏高
由于蛋黄中含有较丰厚的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利经过血管壁而被细胞充沛应用，从而减少血液中的胆固醇；而且，蛋黄中的卵磷脂消化后，可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可进步脑功用，加强记忆力。
早餐吃鸡蛋7大益处
1.鸡蛋更耐饿
鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。
2.鸡蛋协助减肥
研讨证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重。
3.鸡蛋是蛋白质的绝佳来源
鸡蛋的蛋白质中含有人体的一切必需氨基酸，是最全面的蛋白质。
4.鸡蛋性价比高
与其他富含蛋白质的食材相比，比方培根、牛肉，就算是价钱不廉价的土鸡蛋，性价比也要高得多。
5.一只鸡蛋不会让你的胆固醇升高
鸡蛋确实有一定量的胆固醇，但是，鸡蛋中也有协助降低胆固醇的成分。只需保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只，并不会因而增加患心脏病的风险。
6.鸡蛋有益大脑发育和记忆力
蛋黄中丰厚的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功用。同时，胆碱对进步记忆力、反响力都很有协助。
7.鸡蛋维护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能协助维护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。
