用料
蛋糕体:
鸡蛋 三个 、牛奶 40g 、植物油 40g 、低筋面粉 45g 、可可粉 15g
白砂糖 45g(全放蛋白,蛋黄我是不放的)
咸奶油:
淡奶油 300g 、奥利奥(铺在奶油上的) 60g(一层10g)(两层,一盒是30g,一共60g)
盐 1.5g 、糖 25g 、奥利奥(混在奶油里) 30g(碎沫沫)
奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法
开始制作蛋糕体,混合牛奶和植物油
2.倒入低筋粉和可可粉搅拌均匀
3.再加入3个蛋黄搅拌均匀
4.搅拌至无颗粒状态
5.把白砂糖全部倒入蛋白中打发
6.先取三分之一蛋白混合至可可面糊中,再把混合好的可可面糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
7.把面糊均匀平铺在28*28的烤盘上,下面要垫油纸好脱模。烤箱175度13分钟中下层。
8.蛋糕片烤好放凉,然后把它平均的分成六块(我这个方子是做两盒的量,因为戚风正好分成六片,一盒三片)
9.把30g要放在奶油里的奥利奥用擀面杖敲碎,必须敲成渣渣,不然裱花袋的口会堵住,出不来奶油
10.把25g白砂糖倒进奶油里,不要归零电子秤,因为盐只有一克多,直接倒进去有些电子秤可能不会显示,我们容易倒多,所以在倒完糖后就继续倒一克盐,然后再用手指捏进去一点点,打开打蛋器开始打发,中间有一个奶油打成7分发的图片忘记拍,奶油打成7分,倒入30g碎奥利奥渣渣。
11.再打到九分发,切记不要打过头,加过奥利奥在打两下就可以了,不然油水分离不要怪我哈。
12.然后我们的奶油就完成了,把它放进一次性裱花袋。
13.剪开一个0.5cm的小口就好,不要太大,也不要太小(哈哈哈哈废话)
14.拿出一个一次性蛋糕盒,铺上一片蛋糕体(正好嘻嘻嘻)
15.然后把我们的奶油挤上去,随意挤,不要太厚也不要太薄(又是废话(我是左右左右左右这样挤(并没有人想知道我怎么挤)
16.挤完了第一层,我们来倒上10g奥利奥(想多放也没问题)
17.然后再盖上一片蛋糕(我这里忘拍了,不要在意这些细节,反正你们看得懂)
18.然后一层一层重复按顺序铺好
19.我为了美观,最上面一层蛋糕觉得光秃秃的,我用随意一种自己喜欢的花嘴,装饰一下,剩下还有部分奶油哦
20.然后中间撒上奥利奥
21.完成!太简单了对不对!只要有烤箱有盒子就能做对不对!
22.一款美味又具有颜值的奥利奥咸奶油盒子就做好了,放进冰箱冷藏一夜再食用口感更佳。
小贴士
1)做好一定要放冰箱冷藏一夜
这样奥利奥才会吸潮
如果觉得天气冷
那可以回温一下再吃嘛 反正一定要放冰箱
2)这个透明的盒子我是在淘宝买的
搜关键字 千层一次性盒子(709ml)
3)奥利奥碎在淘宝上都能买的,也可以去超市买把夹心刮出来碾碎饼干。
4)淡奶油用的是蓝风车,个人觉得这个很香也不腻
5)有些朋友一听到盐就觉得蛋糕怎么能是咸的呢,你错了,这个盐就是整个蛋糕的灵魂,少了它就是一个躯壳,哈哈哈,一定要自己试试才知道。
6)配方是两盒的量,两盒,两盒,两盒.......
7)注意混合到奶油里的奥利奥渣渣不要放太多!太多容易油水离。
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