嗨，大家好，我是爱美食的大冰，今天给大家带来几道非常好吃的家常菜的做法。这几道菜的制作方法非常的简单，但是做出来却味道非常的好吃，厨房小白也可以做，零失败。一起来看下制作方法。
回锅豆腐
准备材料豆腐两块，郫县豆瓣儿酱两勺，豆豉，糖少许，油少许，瘦肉，姜，葱，生抽，盐，姜。
1.先把豆腐切片，然后在平底锅上煎至两面微黄，再捞出备用。
2.锅里加入适量的油，放入两勺豆瓣儿酱，炒出红油，再放入葱姜豆豉炒香之后倒入切碎的猪肉，翻炒均匀。
3.在锅里再倒入少许的生抽上色提鲜，翻炒片刻，倒入煎好的豆腐，不要用锅铲翻炒，直接抛锅，这样豆腐不容易，炒出来的菜品更加好看。
4.再放入少许的盐，糖，加入葱，再次抛锅，让豆腐翻转均匀，就可以出锅了。
老干妈炒香干
准备材料，香干，猪后腿肉，榨菜，葱姜和辣椒，老干妈酱，盐，鸡精，糖，老抽。
1.香干清洗干净之后切成小丁块，瘦肉剁成肉末，炸菜切碎，红辣椒，姜，葱切碎。
2.锅里烧油，入肉沫翻炒至变色。再倒入红辣椒和姜末翻炒均匀，炒香。
3.加入一大勺的老干妈豆豉的酱和老抽，翻炒均匀，再放入香干和榨菜，加盐，鸡精翻炒。
4.再加入一点点的水多炒一会，使香干入味，出锅前再加入糖翻炒均匀，关火后，撒上葱花点缀就可以啦。
肉末烧茄子
制作方法：
1.将茄子切成滚刀块，辣椒切成块葱姜切末待用。
2.架锅烧油，放入少许的食用油，再放入肉末，炒至变色盛出备用。
3.锅里再放入少许的食用油油烧热后放入茄子煸炒至茄子有硬变软时，再放入辣椒块，肉没酱油，葱末，姜末，料酒，盐和少量的水，盖上锅盖焖烧，放入适量的鸡精翻炒均匀就可以出锅啦。
这样一道非常好吃的肉末烧茄子就知道好了，制作方法非常的简单，这几道菜的制作方法已学会了吗？快去试试吧。
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