酿豆腐
主料
油豆腐10个，糯米300克，肉未100克，胡萝卜100克，洋葱半个，葱一把，香茹8朵
辅料
食用油20ML，盐少量，胡椒粉少量，生抽15ML，香油少量，鸡精少量
做法
1糯米，香茹用温水泡一个小时
2糯米和水的比例为2：1，放蒸锅中蒸熟
3油豆腐切去小口，将里面的豆腐掏出，肉切成末，香茹切末，洋葱和胡萝卜也切末
4热锅凉油，下肉末炒香
5加入香茹、胡萝卜、洋葱末一起炒至八成熟
6加入生抽，盐，胡椒粉，鸡精炒匀起锅
7蒸好的糯米饭放凉，倒入炒好的肉末洋葱馅、葱花和香油拌匀
8将拌好的糯米饭酿入豆腐中
9将酿好的豆腐放蒸锅中蒸制，水开后再蒸8分钟即可。
泡椒肝腰合炒
制作方法：
1. 猪肝清洗干净，切片。猪腰处理干净，切花刀。干木耳泡发后，洗净干净撕成小朵。
2. 大葱切段，大蒜和生姜切末，泡椒切段，泡姜切细丝。
3. 把猪肝和猪腰子放在大盆中，然后放入姜末、花椒粉、盐、鸡精和淀粉。倒入食用油搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 起锅烧油，油量大一些，油热后，放入泡椒、泡姜、花椒和蒜片翻炒，煸出香味，倒入猪肝和猪腰子爆炒，倒入少许料酒和生抽。
5. 猪肝变色后放入木耳，加白糖提味，放入葱段翻炒片刻，倒入水淀粉勾芡，然后淋上香油，翻炒均匀出锅即可。
凉拌爽口青笋
用料
主料：莴笋1根、黑木耳100克
辅料：枸杞10粒
调料：食盐3克、酱油1勺、醋1勺、香油1勺、蒜蓉辣酱2勺
做法
1.青笋去掉外皮，洗净后切细丝，然后用开水泡30秒左右捞出沥干水份
2.泡发好的黑木耳用开水泡1分钟左右捞出沥干水份，黑木耳切丝放大碗中
3.将准备好的醋、酱油、香油、蒜蓉辣酱倒碗中混合均匀，然后倒在装有青笋丝和黑木耳丝的碗中
4.撒上少许盐，用筷子从下往上轻轻翻拌均匀，装盘即可。
