健康又美味的几道家常菜，越吃越香，营养又补钙，简单易学做给家人吃。
【油爆河虾】
小河虾洗净剪去所有的虾脚脚
放入一丢丢的料酒，少许胡椒粉和少许盐，腌制下
大蒜生姜切细沫，葱洗净，葱白段和叶的部分都分开切长段待用
锅里上入稍微多一点的油，烧至七成热放入腌制好的河虾，慢炸三四分钟，然后捞出来
大火旺油，把炸好的小河虾放进去复炸一下，炸至焦黄酥脆，捞出来控油，
锅里留底油，放入生姜大蒜沫，还有葱白段爆香
倒入小河虾爆炒
加入四分之一勺生抽、蒸鱼豉油、米醋、白糖，少许盐和鸡粉，再接着加入一丢丢白开水翻炒匀，等到汤汁完全进入到虾里的时候大火收汁儿
最后加入切好的葱叶，翻炒匀，即可出锅
【蒜蓉拌凤爪】
凉拌一定要新鲜的凤爪，先一个个剪去指甲，每个鸡爪剁成三段，然后清洗干净血水和骨头渣子
锅里上水，放入洗净的爪子，水一定要多一点，大火煮开，煮好的鸡爪放在温水水龙头下面冲洗掉鸡爪的油和杂质，冲至完全凉透
然后放入提前准备好的冰水里
小米辣洗净，剁的碎碎的，大蒜剁成细细的碎糜，生姜剁成细细的碎沫
把冰好的鸡爪放入到一个大大的容器里，倒入小半碗凉白开，然后加入切好的小米碎，
生姜沫，蒜末全部倒进去，放了一大勺红油辣椒，
两大勺生抽，适量香醋，半勺白糖，适量盐，还有辣椒油，香油
还放了两大勺林美人家里的蒜蓉辣椒酱，最后放了适量鸡粉
筷子彻底搅拌均匀即可
【孜然杏鲍菇牛肉粒】
牛里脊肉买回来之后水里浸泡去血水，然后切成稍微大一丢丢的小块
放入一个稍微大一点的容器内加入半勺料酒，大半勺生抽，一丢丢糖少许胡椒粉和食用油，少量生粉，用手抓匀腌制哈
杏鲍菇也一样，洗干净，切小块
平底不粘锅放少许油，放入切好的杏鲍菇粒儿炒制出水，慢慢的变焦黄以后，盛出来待用
重新洗锅上油，放入腌制好的牛肉粒煸炒，中间记得快速翻炒几下哈，放了点料酒去腥儿
牛肉全部变色后加入先前炒好的杏鲍菇
放少许耗油调味儿、孜然粉，
勾好芡撒少许白芝麻
最后撒葱花出锅即可
