下面这几道菜是非常值得学的几道家常菜，做法都很简单一点都不难非常适合用来当晚饭吃，下面就一起来看看这几道家常菜的做法吧。
香辣豆花鱼
食材：芭莎鱼柳2片，内脂豆腐1盒，蛋清1个，淀粉1勺，料酒1勺，盐1勺，豆瓣酱，生抽，油，大葱，蒜，姜，干辣椒，花椒，辣椒粉，葱花各适量
做法：
1：大葱切段，姜切片，蒜去皮，待用；解冻好的巴沙鱼柳洗净沥干水分，斜切成厚片
2：切好的鱼片中，加入蛋清、料酒、淀粉、盐，腌制10分钟
3：内脂豆腐从盒中倒出，切片，备用
4：锅中放油，油热后，下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，炒香
5：倒入豆瓣酱、生抽、盐，炒出红油，加入约 500ml 清水，大火烧开
6：锅里烧开后，将腌好的鱼片，一片一片放入锅中，开中火烧2分钟左右，至鱼片变白，即可关火
7：取一只大碗，将切成片的豆腐铺在碗底，然后把煮好的鱼片连汤一起倒进碗里
8：最后撒上花椒粉、辣椒粉、葱花，淋上热油，完成。
肥肠豆花
准备食材：猪肠头、嫩豆花、郫县豆瓣、泡辣椒、花椒、盐、酱油、味精、姜、蒜末、香葱、食用油、大葱、料酒、水豆粉各适量。
做法步骤：
1、肥肠头洗净，锅内烧水加料酒、姜、葱、肥肠头，煮熟后，捞出切成长条待用，郫县豆瓣、泡辣椒剁细；
2、锅内下油少许把肠头放进去煸炒，同时加花椒、姜、葱至干香时起锅待用；
3、锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香味颜色后加入高汤烧沸后去掉豆瓣泡椒渣，放入豆花进味，肥肠头烧至肠软入味时收汁起锅装盘，上面撒上香葱花即可食用。
蒜末茄子
1.茄子洗净去头，放入微波炉蒸汽功能6分钟 也可以放锅里蒸二选一哦！
2.微波茄子的时间我们来准备其他的材料：大蒜切末，葱白切丁，辣椒斜切，葱花也切丁
3.恩恩，茄子微波出来稍微凉一下也切断备用
4.锅里放油先爆葱白再加入辣椒，颜色稍微变一下就可以
5.接着直接放入大蒜末继续炒一会出大蒜的香味即可
6.接下来，加入生抽老抽烧开
7.烧开之后，直接把茄子倒入锅里
8.小火翻炒片刻，全部上色。
上面这几道家常菜的做法就分享完了，是不是都很简单啊，以上这几道家常菜非常值得学大家一定要学。
