红烧鱿鱼
材料：鱿鱼(干)适量，调料色拉油适量，酱油适量，冰糖少许，味精少许，葱1根，姜少许，蒜少许，八角适量，干辣椒适量，料酒适量
做法；
1、整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜 大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。
2、油锅烧热，倒入油，加热后，放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香。
3、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。
4、放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。
5、大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。
茄子煲
食材：茄子、猪肉、蒜末、姜末、葱末、葱花、泡椒
做法；
1、茄子切小块。
2、姜、蒜、葱、泡椒切成末。
3、烧开水，放切好的茄子，水再开后煮二分钟捞出放砂锅中。
4、猪肉剁成蓉，加盐，料酒，酱油腌制15分钟。
5、醋，美极鲜，料酒，白糖，花椒粉，酱油，调成鱼香汁。
6、炒锅烧热，加入油，放红油豆瓣酱炒香。
7、加入蒜末，葱末，姜末，泡椒粒一起炒香。
8、加入腌制好的肉末煸炒。
9、加入鱼香汁煮开。
10、把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中，盖上盖，焖煮十五分钟，撒上葱花即可。
炒空心菜
食材：一把新鲜的空心菜、一大颗蒜、适量蚝油、一勺盐、一勺味精、植物油适量。
做法：
1、先把空心菜掐成段，洗净。把蒜剁碎。
2、锅倒入油，加热后，放入蒜炒出香味，放入空心菜炒断生。
3、放一点蚝油到锅里翻炒均匀，加上一勺盐、一勺味精炒匀，出锅。
4、备注：也可以把蚝油和蒜一起炒，再炒空心菜。
