蒜泥白肉
食材：五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml
做法：
1.材料备好
2.五花肉放锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热
3.肉切片，尽量薄一些。
4.黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里。
5.大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒
油、香油搅拌均匀
6.将调料淋在肉片上即可享用
凉拌猪耳
食材：猪耳朵300g、香油适量、生抽适量、蒜末适量、彩椒适量、白糖适量、黄瓜丝适量、鲍鱼汁适量、陈醋适量
做法：
1.彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。
2.猪耳朵切丝
3.将食材放入盆中，放入白糖适量。
4.加入陈醋
5.加入生抽少许
6.再加点鲍鱼汁
7.最后淋入香油拌匀即可
油爆河虾
食材：虾300g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量、料酒适量、糖适量、李锦记特级
头抽适量、香醋适量
做法：
1.虾，用牙签从背部第三节位置将肠线取出洗净，用葱段、姜皮、料酒腌制片刻
2.葱切段，姜去皮切丝
3.用厨房纸巾拭干水分
4.锅内倒入油，油温达8成热，放入虾炸熟，然后再复炸一遍，让壳酥脆
5.香菜洗净切断
6.洗净锅放少许油爆香葱姜
7.加入所有的调味品和少许清水烧开
8.倒入炸好的虾翻炒至入味
9.起锅前撒入香菜段
