家里来客人，就一定得大动干戈做些大鱼大肉吗？来一些家常菜，方便易做好看还十分美味！下面介绍给大家的这些菜，一上桌包你有面子！家里来了客人再也不用纠结准备做什么，赶紧收起来吧~
扇贝粉丝
食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量
做法：
1、将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
2、把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上
3、把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出
4、锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观。
辣子鸡翅
食材：鸡全翅4只、油适量、盐适量、干辣椒段适量、花椒适量、葱适量、料酒少许、酱油适量、糖少许、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量
做法：
1、将鸡翅洗净砍成小块。
2、将鸡块放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟。
3、葱姜蒜切小块，将部分酱油，盐，糖放在碗中并用少许水化开。
4、起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。
5、捞出，油温升高后下入鸡块复炸后捞出。
6、锅中留底油，下入花椒辣椒煸香。
7、下入葱姜蒜煸香，之后倒入鸡块煸炒片刻
8、倒入调好的碗汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。
怪味鸡腿
食材：鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量
做法：
1、将鸡腿洗净，焯去血水，换清水煮熟，取出去骨。
2、将油烧热，将共椒大料下入炸香。
3、去掉花椒大料，并将所有调料兑成料汁。
4、将鸡腿切成条码在盘中，淋上料汁。
嫩炸牛肉
食材：牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量
做法：
1、将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。
2、洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。
3、将油烧至七成热时把牛肉下入滑散
4、炸几分钟牛肉变色炸透捞出。
5、撒上孜然芝麻即可食用。
鸡胗土豆球
食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺
做法：
1、鸡胗泡洗干净，在鸡胗上划出花刀。
2、划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。
3、锅中放清水，把鸡胗焯烫。
4、换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。
5、捞出备用，土豆球解冻，抖上干淀粉。
6、下油锅炸至金黄，炸好的土豆球控油。
7、锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆
8、加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。
9、点水淀粉，点明油出锅。
蒜蓉开背虾
食材：大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量
做法：
1、将虾泡洗干净，将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。
2、切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好，蒜切碎。
3、将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色。
4、倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。
5、均匀的涂沫在虾身上，青红椒切碎。
6、水开后上蒸锅蒸十分钟，取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。
7、撒上尖椒碎，取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可。
烤鱼
食材：三道麟12500g、豆芽200g、土豆1个、油适量、盐适量、尖椒适量、香菜适量、桃酥1块、花生碎适量、生抽少许、白糖适量、姜蒜适量、料酒适量、面粉适量、香菇适量、老抽适量
做法：
1、将鱼去腮去内脏去麟，清洗干净。
2、在双面都侧切几刀，去掉白色的腥线
3、锅中倒油加热，将鱼加入料酒，盐，腌制一会，再双面抹上面粉。
4、油热后下鱼炸透，豆芽洗净备用。
5、土豆片煎至金黄，加入香菇炒香。
6、倒入生抽老抽，糖，料酒大料花椒，姜蒜一起炒香。
7、加适量清水，下入豆芽。
8、加入适量的盐，汤煮开后尝口，合适了就可以把鱼放入，双面入味即可。
9、桃酥打碎，加入花生碎，盐，香菜，尖椒切碎。
10、把这些撒在鱼身上,，烧点热油淋在上面即可食用。
脆皮茄汁水豆腐
食材：水豆腐半块、油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个
做法：
1、将豆腐切1cm厚的块，鸡蛋打散。
2、准备好面粉和面包糖，将豆腐块双面粘上面粉。
3、再粘匀蛋液，粘上面包糠，用手压匀。
4、锅中油烧热至七成热时下入豆腐块。
5、炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油，将豆腐摆盘。
6、锅留底油，放入番茄沙司，糖醋和少许盐炒匀。
7、淋入水淀粉至粘稠出锅，淋在豆腐上即可，也可现吃现粘。
