我们中国人都比较喜欢吃笋，笋在我们心中自古以来就是最为上好的蔬菜，比如冬笋，冬笋不但好吃而且样子还漂亮，立冬之后正是吃冬笋的好时节。冬笋作为上等的食材风味独特，经常出现在人们的餐桌上的，是一种人们都很喜欢吃的菜肴，也是一种具有丰富的营养价值和医药功能的美食。冬笋不但美味，其做法也是多种多样，既可以生炒，还可以炖汤，无论怎么做它的营养和美味是无法改变的。
马上就要过年了，又可以回家吃妈妈做的冬笋了，这个时候的冬笋正是好吃的时候，每年过年的时候我家总是要做上20斤，这道菜在我家的年夜饭上是必不可少的，也是最受欢迎的一道菜。过年的时候，大鱼大肉吃腻了，就来盘它，非常的解腻，当下酒菜也是很不错的选择，而且做法也是超级简单，只要把材料都准备好了，做起来就更加容易了。今天我就把这道营养又解腻的冬笋的做法分享给大家，妈妈是搭配着之前做好的酸菜来做的，真的是别有一番风味啊！年夜饭必备的美食，1个冬笋1碗酸菜，每到过年我家都要做上20斤
【冬笋】
【食材】：冬笋，肉末，酸菜等
【做法】
1.首先将冬笋外面的皮剥掉，用刀修理一下表面的硬棱，清洗干净，然后切成片。
2.前段时间自己腌的酸菜，今天拿回来切一碗，剁的碎一点，准备一块五花肉将它剁成肉末，蒜剁成末备用。
3.锅里水烧开，倒入冬笋焯一下水，大约焯2分钟之后我们把它捞出来控干水分，然后再把冬笋切碎。
4.另起锅，锅烧干后先把剁碎的酸菜倒进锅里炒干水分盛出备用。
5.把锅刷干净，锅热后倒入食用油，倒入蒜末，炒出香味之后再下入肉末，炒至变色后加点料酒去腥提鲜，5克老抽，适量的胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。接下来倒入冬笋，翻炒均匀炒至断生的时候再把酸菜倒进去，根据个人口味加点盐，喜欢吃辣的就放点小米辣，最后加点蚝油，翻炒均匀就可以了。
以上就是带给大家的冬笋的做法，这种做法你们吃过吗？大家在做的时候要注意冬笋下锅的时候油温不要太热了，否则会影响冬笋的口感和颜色的。冬笋如此做法，既营养解馋又开胃下饭，清脆爽口，做法超简单，大家没事的话可以试着做一下哦！如果家里没有酸菜的朋友可以把它换成其它的食材。非常值得推荐的一款冬笋的做法，马上就要过年了，大家不妨做一道会给家人们尝尝，保证都抢着吃！冬笋这样做既营养解馋而且还清脆爽口，做法超简单不知道大家对于我们今天所说的这些知识内容又有什么不同的意见和想法呢？不妨留言与我们一起讨论和交流一下吧， 期待你的回复哦！如果这篇文章对你有帮助的话，别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏哦，你的每一个支持，对于我来说都是很重要的创作动力！
