地理标志产品:指产自特定地域,所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素,经审核批准以地理名称进行命名的产品。
黑龙江北大仓酒“不喝北大仓,白来黑龙江”
北大仓酒,黑龙江省齐齐哈尔市特产,其酒质清亮透明,呈微黄色,酱香突出,幽香纯正,入口醇正,柔和绵甜,余香不息,属酱香型白酒。
北大仓酒以当地特产的优质"大蛇眼"红高粱为原料,以纯小麦高温大曲为糖化发酵剂,采用世代相传的传统工艺酿制。保留高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒和长期贮存"四高一长"的传统特点,酒液经三年以上陈贮,再配以陈年老酒按比例精心勾兑而成。正是这些得天独厚的自然资源和"北大仓酒"特有的酿造工艺,塑造了"北大仓酒"酒液清澈透明,香气柔和幽雅,入口醇香馥郁,饮后余香绵绵,空杯留香持久独具韵味的风格。
北大仓酒产区是被誉为"北大仓"的中国重要的商品粮基地,土壤肥沃,热量高、透性好,非常适合植物生长。地势北高南低,北部和东部是小兴安岭南麓,中部和南部为嫩江冲积平原。日照辐射充裕、雨热同季,大田作物一年一熟,少有病虫害,籽粒饱满,淀粉含量丰富,为北大仓酒的生产准备了充足的物质基础。
北大仓(旧名:聚源永)酒坊创于民国三年,其采用酱香型白酒传统工艺技术酿造。
1946年“聚源永”被中国人民解放军西满军区后勤部接管转为公私合营“齐齐哈尔聚源永制酒厂”。
1951年,转为地方国营齐齐哈尔制酒厂。
1955年,时任铁道兵司令和农垦部长的王震将军率领10万官兵来到黑龙江开垦北大荒。是年末,黑龙江省政府派出慰问团前去慰问,带去了齐齐哈尔制酒厂精选的好酒"聚源永"。王震将军饮后连称好酒!之后感触地说到:"子弟兵来北大荒,战冰雪,斗严寒,为的就是把黑龙江的北大荒变成中国的北大仓。而这酒又是用东北特产的大蛇眼红高粱酿造的。我看这酒叫"北大仓"最合适。既可以说明纯粮酒的本质,又可以作为开发北大荒的历史见证。"
1962年,周恩来总理视察齐齐哈尔时,曾自费买了两瓶北大仓带回北京,并且赞扬北大仓酒:"确有茅台风格,有发展前途"。此后,北大仓酒便被誉为"北国茅台"而名声大振。
1981年,更名为齐齐哈尔北大仓酒厂。
北大仓酒先后被评为黑龙江省优质产品、国家轻工业部优质产品、中国优质白酒精品、省白酒类卫生质量信得过产品、省消费者喜爱产品、免检产品、"黑龙江特产"和黑龙江省名牌产品,两次荣获国际金奖,数次荣获国内金奖。
,北大仓酒被国家冬运会组委会认定为"中华人民共和国第十一届冬季运动会指定用酒"。同年,北大仓被认定为"中国驰名商标"。
,北大仓酒酿造工艺被载入"黑龙江非物质文化遗产名录"。
,北大仓酒被授予"中华老字号"称号。
地域保护范围:北大仓酒地理标志产品保护范围为黑龙江省齐齐哈尔市龙沙区、建华区、铁锋区、富拉尔基区、昂昂溪区、龙江县现辖行政区域。