立秋了，天气依然还是很热， 热得人们都没啥食欲， 但是不管再热，还是要好好吃饭，特别是孩子在家，一点也不能马虎。 晒晒周末午餐，四道家常快手小炒菜：冬瓜牛肉VS腐竹木耳炒鸡蛋VS豆豉鲮鱼炒辣椒VS白玉菇炒木耳菜， 才花了32元，有荤有素营养全，简单又快手 ，卖相好味道棒又实惠。
【冬瓜牛肉】
原料： 牛里脊肉 冬瓜
制作：1. 准备好食材； 2. 牛肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料抓均匀后腌制一下； 3. 再分2次加入生姜水，让牛肉多吃进水； 4.热锅凉油， 将冬瓜片入锅煸炒；5.加入1勺酱油进锅翻炒； 6. 加入水炖煮； 7. 加入适量的蚝油入锅煮上2分钟； 8. 下入牛肉片入锅去煮； 9. 煮到冬瓜透明，加入盐调味，大火收汁即可。
【腐竹木耳炒鸡蛋】
原料： 鸡蛋 腐竹 木耳 胡萝卜
制作：1. 准备好食材； 2. 烧锅水加入少许盐， 将腐竹和黑木耳入锅煮至九成熟； 3. 鸡蛋加入少许盐打散备用； 4. 热锅凉油倒入蛋液，煎至定型后划散成小块先盛出； 5. 热锅少许油，下入胡萝卜片煸炒； 6. 再加入腐竹和木耳继续翻炒； 7. 加入生抽上色和蚝油提鲜； 8. 加入盐翻炒均匀； 9.再加入鸡蛋进锅翻炒均匀即可。
【豆豉鲮鱼炒辣椒】
原料： 青辣椒 豆豉鲮鱼
制作：1. 准备好食材； 2. 将整条的豆豉鲮鱼撕成小片，剔除里面的大刺； 3. 烧热锅， 将罐头中的豆豉和少许油倒入锅中； 4. 下入蒜片爆香； 5加入辣椒进锅继续翻炒；6. 加入盐调味， 翻炒均匀；7.将豆豉鲮鱼片放入锅中翻炒均匀； 8. 盛入盘中。
【白玉菇炒木耳菜】
原料： 木耳菜 白玉菇
制作: 1. 准备好食材；2 热锅凉油，下入白玉菇进锅翻炒； 3. 菌菇微微炒软后下入木耳菜进锅翻炒； 4. 放入少许盐调味； 5. 翻炒均匀； 6. 盛入盘中。
