青椒炒鸡蛋
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食材：青椒（也可以用红椒、黄椒）3个；鸡蛋2个；盐少许
做法：
1、青椒洗净，沥干水份。去籽。切成颗粒。放入盘子中待用。鸡蛋2个。放少许盐。
2、打散。锅里放油，烧热。将鸡蛋入锅。翻面。用铲子将蛋黄划散。
3、放入青椒碎。翻炒。再放入少许盐。炒匀。起锅装盘即可
芹菜炒豆芽
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用料：绿豆芽300克，芹菜2棵，五花肉50克，花生油3勺，葱1段，姜1小块，蒜2瓣，干辣椒2个，黄豆酱2勺，盐少半勺
做法
1、芹菜去根去叶洗干净，切成5厘米长的段
2、绿豆芽挑一下，将根部和皮摘掉，再冲洗干净
3、五花肉切成细条
4、葱姜蒜和干红辣椒洗净切好
5、锅中倒入油，放入肉丝翻炒变色，炒出油分，表面金黄
6、加入葱、姜、蒜和干辣椒爆香
7、倒入黄豆酱快速翻炒均匀
8、倒入芹菜翻炒均匀
9、倒入绿豆芽快速翻炒至半透明
10、出锅前加盐调味即可
酸辣拌豆腐
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材料：豆腐、花生米、油、盐、蒜、生抽、醋、花生米、干辣椒
做法：
1.豆腐一块切成小片。
2.坐锅烧水，水开后放适量盐，放入豆腐焯去豆腥味。
3.捞出后，放凉开水里过凉，码在盘里。
4.取碗，加盐、干辣椒（切碎）
5.坐锅烧油，油热后把热油倒在步骤4的辣椒碗里，简易辣椒油做好啦！
6.再加入蒜末、生抽和醋拌匀成调料。
7.烤熟的花生米放在小罐里捣碎。
8.把捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀。
9.最后浇在豆腐上，洒上葱花即可。
