采访＆文字丨廖映文
编辑丨廖映文
嬉阁，隐秘于都市的葡萄酒城堡，会吃会喝会赚钱的小资情调。那么，嬉客到底所代表的意义是什么？它源于哪里呢？这不，小编采访到了“嬉客”的倡导者凌春鸣老师，跟着小编的脚步，给大家解答一下。
源于丹麦的哲学——Hygge
嬉阁的英文是“Xygge”，这一灵感来源于凌春鸣老师在北欧丹麦旅行时发现丹麦的生活哲学——Hygge。丹麦一直被评为世界上最幸福的地方之一，那里的人们有着简单的快乐，崇尚和平，懂得知足。
，《牛津词典》收录了Hygge一词，以它命名的丹麦生活方式同时流行起来并风靡全球。它源自丹麦古诺尔斯语，意为“一种惬意、舒适、快活的品质，能让人产生满足感或幸福感”。
Hygge可以说是丹麦的金字招牌了，短短五个字母组成的词语揭示了丹麦人保持世界最高幸福度的秘诀。如果一定要给Hygge下一个定义，那就是远离一切压力和惹人厌烦的事情，做自己喜欢的事情或者干脆独处，只要这能让你感到身心放松和舒适。丹麦人的幸福观，为我们创造了另一种可能。
凌春鸣老师表示，嬉阁提倡的幸福观亦是如此。嬉阁，这里是令人欢喜的葡萄酒城堡。嬉阁一共有700多平方米，15个不同的场景，分别涵盖中式、日式、欧式风格，皆美不胜收。这里是可以让葡萄酒爱好者舒心惬意的圣堂。就像丹麦人的欢聚那样，嬉阁的欢聚没有任何限制、随时随地发生着，我们的唯一条件是，只与喜欢的人待在一起。我们提倡吃喝玩乐，或许在一般人看来，吃喝玩乐是贬义词，但是我们不这么认为，一群志同道合的朋友相聚嬉阁，称之为“嬉客”。嬉阁此时是人际交往中的一种媒介，它是沟通思想蕴成友谊的桥梁，联络感情的纽带。朋友是人生中一笔重要的财富，朋友可以给我们带来精神上和物质上的财富。“千里难寻是朋友，朋友多了路好走”。因此嬉阁提倡舒适惬意的生活方式，在嬉阁交朋友。
至于为什么是Xygge，凌老师说“看到X元素的第一时间你会想到什么？”，相信不同的人肯定会有不同的反应。或许你会想到这是英文字母的第二十四个；或者你想到是社会学中“完美”的代名词；X战警等等。
在数学方程式里，X就是未知数。
人总是害怕面对未知的东西，只想活在自己圈定的舒适圈内。哪怕有时候这个未知的“解”就离舒适圈一步，他们也不愿踏足。因为他们不确定，在踏出去之后，自己的舒适圈会不会缩小。凌春鸣老师表示，如果一切都是已知的，那么生活将会变得很无趣，甚至是毫无挑战性。 正如蔡崇达在《皮囊》里写道的那样——或许，生活就是张问卷，你没有回答，它会一直追问下去，而且你不回答这个问题，就永远看不到下一个问题。
探寻生活的未知“X”的方式
很多东西是未知，即使会让你觉得茫然失措，但是未知的挑战可以给生活带来某种新鲜感，抱着舒适的状态去面对。因为人生就像未知的x，只有去求才知道解是什么。所以在嬉阁去探寻未知，去求解的我们就称之为“嬉客”。只有如此才会有不一样的视角，才会对生活更加抱有期望。嬉客，采用这样的生活方式，面对未来生活报以舒适惬意的心态。
凌春鸣老师讲起他经历的故事，的时候，当时有60多个中国人、40多个美国人，他们租了艘丹麦的破冰船，从乌兹怀亚出发，历经48个小时来到南极。南极之旅一个压轴节目——是脱衣下水体验下南极到底有多冷。可是按照惯例来说，南极是无法游泳的。正常来说，水在0度结冰。不像我们中国北方冬季水里的温度比外面的温度还要高十几度，南极的海水富含矿物质和盐分，水无法结冰，水里温度是保持在0度以下。当场报名下水的有40多名，即将下水的前一晚，负责破冰船的丹麦医生给他们讲了下水的注意事项以及强调在零下的水温环境下，血管收缩，会对患有心脏病和高血压的人造成生命危险。这样一来，第二天最后真正下水的只有10个人，而凌春鸣老师就是其中一位。
“我本身是患有高血压的，对一个广东人来说，面临的思想冲击可想而知。我曾经想像过跳下冰冷的海水，可能永远也上不来。对于未来一切都是未知数的，既然已经经历了深圳-阿根廷布宜诺斯艾利斯36小时的飞行，再花费几个小时飞至乌兹怀亚，最后从乌兹怀亚坐船48小时到南极，长途跋涉，可能是这辈子只来一次的旅行。当然能确保的一点是——不下水是安全的，但是机遇对任何人都不会随时出现，机不可失，时不再来，必须一搏。因此我毅然决然脱了衣服下水，在水里每走一步都像针扎一样，最后我还是在水里待了20多秒，面带微笑地在镜头面前记录了下来。我想这就是嬉客的生活方式”凌老师说道。
你还会发现，自己对“未知”的恐惧，正是缘于一种对“变化”的抗拒。大部分人都喜欢稳定，喜欢让一切维持在原有状态，任何一种“失去”的可能，都会让我们战栗不已。然而，这种惧怕除了让自己难受之外，再起不了更多的作用。不要老是思考后果,而是放下身段，沉下心，去体验生活中的点点滴滴。该吃吃、该喝喝、该玩玩。能随心自由地选择，自由地追求，才能给自己的人生带来无数种可能性。享受当下唾手可得的快乐，会发现，生活原来这么美好呢。
欢迎更多“嬉客”与我们一起享受当下，探寻生活的未知乐趣，吃喝玩乐。
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本期嘉宾介绍
凌春鸣 （老蠹）
广东酒业功勋人物，葡萄酒果酒国家专家委员会专家，葡萄酒国家一级品酒师，美国国际侍酒师认证课程ISG 文凭侍酒师、中国区总代表、首席讲师：法国教皇新堡侍酒师协会“教皇侍酒师”，品酒师国家职业技能竞赛裁判员，出入境检验检疫局国家酒类重点实验室（广东）感官检验师。
广东省酒类行业协会常务副会长，广东省品酒师侍酒师管理专业委员会主任，深圳市酒类行业协会葡萄酒专家委员会主任，粤港澳葡萄酒商联盟理事长。
中国酒类流通协会“进口酒事业领袖”，中国酒类流通协会酒类行业“营销职业带头人”，法国领事馆和波尔多丘公会“波尔多丘葡萄酒形象大使”，广东省酒类行业协会“优秀企业家”。
