大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。古诗文
每次回家妈妈总给我做的几道菜肴，味道鲜香，总也吃不够。
凉拌藕片
材料：藕1节、红尖椒5个、油适量、鸡精1茶匙、花椒少许、白米醋少许、盐半茶匙、香油少许
做法：1、备好食材。藕去皮洗净，红尖椒去蒂洗净。
2、备半盆清水；藕切片；泡入清水中，清洗去多余的淀粉(冲洗两遍)；红尖椒切圈；
3、锅里水烧开，放入半汤勺白米醋，放藕片焯熟；捞出后用清水冲洗一下，再放入凉白开里泡着；
4、锅里油烧热，放入花椒和红尖椒炒香(小火；倒入净碗里晾凉；藕片控干水；
5、加入鸡精，盐，白米醋，香油，炸好的红尖椒和花椒连油一起倒入；
6、拌均匀，装盘即可。
板栗鸡
材料：鸡半个，板栗、食用油、指天椒、姜、蒜、红椒、料酒、盐各适量
做法：1、将鸡洗干净切块沥干水分，板栗剥壳，姜切块，备用，热锅热油至7成，放入姜、蒜、辣椒翻炒一下；
2、加入鸡块翻炒，添加些许盐，少许酱油继续大火翻炒出香味。放入板栗继续翻炒均匀后盛入电饭锅，；
3、加入清水过鸡面就可以盖上盖子。按下煮饭的开关，炖一个小时(有高压锅的也是一样放进去，放水。上气之后15～20分钟就可以了)。
丝瓜炒鸡蛋
材料：丝瓜、鸡蛋、蒜
做法：1、丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末；
2、平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液；
3、稍微开始凝固时用筷子迅速划散；
4、把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末；
5、下丝瓜；
6、炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅。
剁椒鱼头
材料： 鱼头一个、生姜一块、大蒜适量、剁椒适量、泡椒（可不放）适量、油适量、白糖适量、白胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油适量、葱适量、啤酒适量、盐（看情况加不加）适量；
做法：1、鱼头.让卖鱼的给处理好.回来洗净.里面的黑膜一定要去除锅里烧水.下面放一个三脚架.上面放一个我这样类似蒸东西把鱼头放上去..对..不需要用盘.直接放...因为蒸出来的水.是最腥的；
2、一半生姜切片..葱白切段.一半的生姜和大蒜切碎.鱼盘..里面铺上生姜和葱段.鱼蒸了6分钟后..取出..直接滑入盘中；
3、淋上蒸鱼豉油和啤酒.锅里放油..把大蒜和生姜放入爆香.再放入剁椒.香味出来后.放白糖.白胡椒粉..如果伱的剁椒不够咸.可以再放盐；
4、把炒香的剁椒均匀铺在鱼头上.锅里烧水.水开后.放入鱼头.再蒸6分钟！出锅时.撒上葱花..淋上芝麻油即可。
番茄白玉菇
材 料：小番茄、白玉菇、青椒、酱油、盐
做法：1、将白玉菇在清水里泡着，将青椒洗净切成条备用；
2、将小番茄洗净，对半切开备用；
3、锅里放水，水开后，将白玉菇放入锅中，焯3分钟后，捞起沥干备用；
4、热锅热油，将白玉菇放入锅中翻炒，倒入少量酱油炒至上色，然后将小番茄倒入翻炒；
5、小番茄炒至出汁后，将青椒放入炒至断生，最后放盐调味即可。
