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以冬虫夏草为主的名贵中草药以及补品，近几年上涨幅度非常大，五年的时间几乎涨了10倍左右，一般的老百姓很难消费的起，但是有一些补品，我们完全可以通过一些非常便宜的食材就能够达到其营养价值和成分。那么这些食材到底是什么呢？
北京鹤年堂高级技师王国宝做客北京卫视《身边》
人参、燕窝、虫草、鹿茸，鱼翅都是很名贵的，有没有营养价值和它们几乎相同的食品呢？
冬虫夏草——替身山药，虫草作用是益肾补肺，填精益髓，止咳定喘。如久虚咳嗽、用虫草、人参、当归、蛤蚧配伍使用，它是高档滋补品。在中医药经典处方中冬虫夏草很少见，一是名贵，二是天性不强，作用缓慢。虫草和山药一样有提高身体免疫力的作用。
鹿茸—— 替身韭菜子，鹿茸是一味老药，补肾助阳、益精填髓、鹿茸和韭菜子作用类似，老北京有个传统的“琼浆药酒”，就有鹿茸和韭菜子，韭菜子帮助鹿茸提升补肾助阳作用。
燕窝——替身银耳，燕窝补肺益肾，银耳补肺补气，它们作用相似。
海参——替身鸡蛋黄，张仲景伤寒论里的经典配方叫“阿胶鸡蛋黄汤”，临床中治疗精神系统疾病，如麻木、震颤。海参和鸡蛋黄其白蛋白含量接近。
鲍鱼——替身牛奶，鲍鱼和牛奶其球蛋白成分接近。
鱼翅——替身猪蹄，鱼翅和猪蹄胶原蛋白成分接近，典籍上记载猪蹄可通经下涌 。
平民食材经济实惠，平民食材和名贵补品营养价值在某些方面接近，只不能达到功效上100%的相同。
1,名贵虫草汤价值550元，平民家用替代品银耳羹不到5元，价格相差100倍。
银耳羹（5元）
银耳羹材料
山药银耳开水焯后，入锅炖，加枸杞子、冰糖。作用为补肺益肾，清肺止咳。山药、银耳、玉竹滋阴润燥。
2，名贵燕窝羹156元，平民家用替代品凉拌百合银耳15元，
燕窝羹（156元）
凉拌百合银耳材料
百合清肺止咳，银耳滋阴润燥，补肺养阴， 补气养肾 。
山药 铁棍山药，指坏山药，药性比一般山药强，作用补肾健脾，补肺益肾，固精止带。购买时选择外形粗细均匀，外皮光滑，质地细腻。吃法煮粥、做羹、煲汤均可。
食疗小方——
（1）山药玉竹银耳羹，补肺益肾，清肺止咳。
（2）黑桑葚20克，黑芝麻15克，山药15克，龙眼肉15克，枸杞子15克，冰糖15克。，治疗须发早白、头发分支，头发萎黄。
（3）山药百合玉竹煲汤，滋阴润燥，补肺养阴。
（4）百合20克，玉竹20克，煮水加糯米50克，梗米100克，小米50克，煮粥有健脾益胃，滋阴补肺作用。
