在这个看脸的时代，大家都喜欢口感和颜值并存的草莓，果实色泽漂亮会更受到消费者青睐，价格也更占优势。
三大因素影响着色
温度
研究表明，草莓果一般需在10～25℃条件下才能着色，在20～25℃时着色较好、着色速度较快。持续低温或白天温度过高会使草莓果实中的叶绿素分解迟，花青素形成慢，出现着色不良等现象。
充足的光照
充足的光照,可以促进叶片光合产物向果皮的输送和分配,增加了果皮糖分的积累,为色素的合成提供了物质基础,从而促进转色。
加强草莓地的通风透光性，保证充足的光照，从而促进草莓的良好转色。
营养元素
果实充分膨大后，其着色好坏与营养素的供给有密切关系：氮素过多、钾、硼缺乏时，果实着色不良，而钙、钼、硼等矿质元素，对果实着色有一定的促进作用。
无氮不大，无磷不红，无钾不甜
所以，想要草莓果实又大又红又甜，就必须注意这三个元素的补充。
氮：氮是合成蛋白质的主要元素，同时还刺激赤霉素生长素等生长激素的合成，前期施用氮肥可以促进茎叶生长加速光合作用，使果实膨大加快。
氮肥适合在前期果实膨大期间施用，在后期着色期施用，会推迟了花青苷的合成，不利花色素形成，所以后期应该减氮。磷：磷对果实着色有利，能够为花色苷的形成与稳定过程提供能量，更好的促进转色。钾：钾可以促进糖分的转化和运输，被业界广泛定义为“增糖着色”的元素。
钙、钼、硼：除了氮磷钾之外，钙、钼、硼等矿质元素，对果实着色也有一定的促进作用。
所以在果实着色期叶面喷施黄腐酸类肥料和钙、钼、硼肥，对果实的着色良好，并能有效的防止下部叶片早衰，延长果实采收期。需要注意的是，在果实膨大期，若是缺乏水分也会使果皮着色不良。
防治措施
1、要尽可能地调控温度和改善棚内光照条件：
在棚室草莓果实膨大期，白天温度应控制在 20~25 ℃，夜间不低于5 ℃，夜温过低时应及时加盖草苫保温。
天气条件恶劣时，可以考虑使用一些温和的植物生长调节剂促进草莓生长，如芸苔素内酯等，以提高果实产量和品质。
2、定植时底肥施足有机肥，适当加大株行距，及时劈掉没有用的黄叶，减少株间遮光；
3、保持棚膜清洁，防止膜面附着水滴和尘物，地面铺设银灰膜或铝箔或反光幕植株间光照强度；
4、果实膨大期建议用高钾的水溶肥进行冲施，比如密乐佳，而不是用复合肥，不仅是因为水溶肥中高含量的钾有利于果实膨大和着色，而且水溶肥中含有的中微量元素对草莓的转色有促进作用。也可以配合施用磷肥，钙、镁、硼肥等一些中微量元素，也可施用含生物刺激素如腐殖酸（黄腐酸钾、佳美翠等）、海藻酸（蜜海）、氨基酸的叶面肥（蜜乐丰）2～3 次，以促进果实内部营养转化及色素的合成累积，使着色红润鲜艳、富有光泽。5、果实膨大期，对影响果实着色的叶片及时摘除，可增加着色，防止结果枝因重叠、挤压、下垂接触地面而影响着色。6、过量施用氮肥会阻碍花青甙的形成，影响果实着色，故果实发育后期不宜大量施入单一氮素肥料。
7、可适当施用复硝酚钠、芸苔素内酯、胺鲜脂促进增甜着色。
8、坚持适期采收，一般情况下，在适宜采收期内，采收愈晚，着色愈好。9、少用催红剂市场上的催红素可能是乙烯利等生长调节剂，在草莓果实膨大期适期适量使用乙烯利等植物生长调节剂，能促进草莓转色。但如果用药时间和浓度不当，不仅促进转色的效果不佳，还会影响草莓生长和发育，影响草莓风味等，所以莓莓建议还是不要用调节剂才促进转色。
编辑：莓莓
