药粥,就是以谷类为主,配合水果、蔬菜、鱼肉蛋奶、药物等制成的稀饭。药粥疗法,是在中医学理论指导下,将药粥应用于强身延年、防治疾病的一种有效方法,是糖尿病饮食疗法的重要组成部分之一。药粥疗法的治疗目标是控制体重在正常范围内,单独或配合药物治疗来获得理想的代谢控制(包括血糖、血脂、血压),有利于对糖尿病慢性并发症的预防。在进行药粥治疗时,除了要考虑到饮食治疗的一般原则外,还要考虑到糖尿病的类型、生活方式、文化背景、社会经济地位、是否肥胖、治疗情况、并发症和个人饮食的喜好。根据这些,选择对糖尿病施之有效且取材方便、制作简便、安全无毒、味道可口的方案。
1.上消肺热津伤型:症见口渴多饮,口舌干燥,尿频量多,舌边尖红,舌苔薄黄,脉洪而数;肺热津亏型症见烦渴不止,口干舌燥,小便频数,舌红少苔,脉数乏力。
苡仁生地粳米粥
【组成】薏苡仁30g(淘洗干净)、生地黄30g(洗净,切小块)、粳米100g(淘洗干净)。
【用法】将上三味加水1000mL,用大火煮沸,再用小火煮至粥熟即成。作早餐食用。
沙参莲子粳米粥
【组成】北沙参15g(洗净,润透,切小段)、莲子30g(洗净,浸泡l夜,去心)、粳米100g(淘洗干净)。
【用法】将上三味同入锅内,加水1000mL,用大火煮沸,再小火煮至粥熟,即成。作早餐食用。
双耳粳米粥
【组成】银耳5g(泡发,去杂质,撕成小瓣)、木耳5g(泡发,去杂质,撕成小瓣)、粳米100g(淘洗干净)。
【用法】共入锅内,加水1000mL,用小火煮至粥熟即成。作正餐食用。
百合葛根粳米粥
【组成】百合15g(洗净,撕成瓣)、葛根10g(洗净,切片)、粳米100g(淘洗干净)。
【用法】将葛根加水500mL,煎煮30分钟,滤去渣,投入粳米、百合,用大火煮沸,再用小火煮至粥熟即成。每日1剂,分3次食完。
2.中消胃热炽盛型:症见多食易饥,口渴多饮,多尿而甜,形体消瘦,或见口臭、口苦、牙跟肿痛、大便干燥,舌红苔黄,脉滑实有力。
萝卜粥
【组成】新鲜白萝卜适量、粳米50g。
【用法】将上2味加水1000mL,用大火煮沸,再用小火煮至粥熟即成。作早,餐食用。
黄精荞麦粥
【组成】黄精30g(洗净,切成碎丁)、豆腐干50g(洗净,切成碎丁)、荞麦米100g。
【用法】共入锅内,加水1000mL,用小火煮至粥熟即成。作正餐食用。
3.中消脾胃气虚型:症见口渴多饮,饮食不香,食欲不佳,食少腹胀,神疲气短,四肢无力,大便溏薄,舌淡胖大,或有齿痕,脉细弱。
山药粥
【组成】生山药60g、大米50g。
【用法】先煮米为粥,山药制成糊状置于粥内煮熟即可。作为早餐食用。亦适合脾肾阴虚患者食用。
冬瓜梗米粥
【组成】新鲜连皮冬瓜100g(洗净,切成小块)、粳米50g(淘洗干净)。
【用法】如常法加水同煮成粥。作早、晚餐代主食食用。亦适合脾虚湿盛患者食用。
燕麦山药粥
【组成】燕麦片50g、鲜山药100g(洗净去皮)。
【用法】加水共煮成粥。作早餐代主食食用。亦适合脾肾两虚患者食用。
4.下消肾阴亏损型:症见尿频量多,尿浊如脂膏、或尿甜,腰膝酸软、乏力、头晕、耳鸣、口干唇燥、大便干结,皮肤干燥、瘙痒,舌红少苔,脉细数。
枸杞子粥
【组成】枸杞子15~20g、粳米50g。
【用法】共入锅内,加水500mL,先用大火煮沸,再用小火煮至粥熟即成。作早餐食用。
枸杞山药粳米粥
【组成】枸杞子15g(洗净)、山药30g(洗净,切薄片)、粳米50g(淘洗干净)。
【用法】共入锅内,加水500mL,先用大火煮沸,再用小火煮至粥熟即成。作早餐食用。
螺肉桑椹粳米粥
【组成】鲜活田螺肉50g(洗净,切碎)、桑椹30g(洗净,去杂质)、粳米50g(淘洗干净)、盐5g。
【用法】将前3味加水500mL,煮至粥熟,加入盐拌匀即成。每日1次,每次50g作早餐食用。
5.糖尿病伴发性功能障碍:症见性欲低下,惊悸健忘,男性阳痿、早泄、遗精;女性月经紊乱、带下、精神不振。
韭菜籽粥
【组成】韭菜籽10g、粳米50g。
【用法】韭菜籽炒熟,与粳米一同煮粥。作早餐食用。
6.糖尿病并发高血压、冠心病:症见头晕目眩,眼花耳鸣,心悸气短乏力,五心烦热,或头痛心悸,耳鸣耳聋,少寐多梦。
芹菜粥
【组成】鲜芹菜60~100g、粳米50g。
【用法】鲜芹菜切碎,同粳米煮粥,作早餐食用。
槐花粥
【组成】干槐花30g或鲜品50g、粳米50g。
【用法】一同煮粥,作早餐服用。亦可预防中风。
菊花粥
【组成】菊花末10g、粳米50g。
【用法】秋菊烘干研末,先以粳米煮粥,调入菊花末稍煮片刻即可。作早餐服用。亦适用于双目干涩、视物昏花者,以及合并高脂血症的患者。
葛根粉粥
【组成】葛根粉30g、粳米50g。
【用法】共煮粥,作早餐食用。亦适用于合并高脂血症的患者。
海带粳米粥
【组成】海带30g(洗净切丝)、粳米50g(淘洗干净)。
【用法】如常法煮成粥。每日1剂,作早餐代主食温热食用。亦适用于肥胖型糖尿病。
荷叶绿豆粳米粥
【组成】绿豆20g(泡发)、粳米(洗净)、荷叶1张(洗净)。
【用法】将绿豆加水煮至豆开,加入粳米如常法煮成稠粥,半熟时将荷叶盖粥上,15分钟后取出荷叶即成。代早餐食用。亦适用于糖尿病伴肥胖、高脂血症者。
7.糖尿病气血两虚型:症见面色苍白,眼脸口唇淡白,神疲乏力,呼吸气短,食欲不振,纳谷少馨,头昏眼花,心悸怔忡,肌肉消瘦等。舌淡嫩。脉细弱无力。
黄芪山药小米粥
【组成】黄芪15g(洗净,切片)、山药30g(洗净,切片)、小米100g(淘洗干净)。
【用法】放入锅内,加水500mL,先用大火煮沸,再用小火煮至粥熟即成。作早餐食用。
苡仁蛋粥
【组成】薏苡仁30g(洗净)、鸡蛋1个、粳米100g。
【用法】放入锅内,加水1000mL,先用大火煮沸,再用小火煮至粥熟即,成。作早餐食用。
8.糖尿病气阴两虚型:典型的多饮、多尿、多食症状不明显,口咽干燥,神疲乏力,气短,腰膝酸软,大便干结,或兼心悸自汗,或眩晕耳鸣,或肢体麻痛,或视物模糊,舌体胖或有齿印,苔白,脉沉细。
生地黄粥
【组成】鲜生地黄150g、粳米50g。
【用法】鲜生地黄洗净捣烂取汁,先煮粳米为粥,再加入生地黄汁,稍煮服用。
南瓜苡仁粳米粥
【组成】青南瓜50g(洗净,去皮、瓤、子,切成小丁)、薏苡仁30g(洗净)、粳米50g(淘洗干净)。
【用法】共入锅内,加水1000mL,先用大火煮沸,再用小火煮至粥熟即成。作早餐食用。
9.各种类型的糖尿病
木耳粥
【组成】黑木耳30g、粳米50g、大枣3枚。
【用法】先浸泡木耳待用,将粳米、大枣煮熟后加入木耳煮粥。做早餐食用。
菠菜粥
【组成】菠菜100~150g、粳米50g。
【用法】煮粥食用。作为早餐,尤其适合糖尿病阴虚化热之症,便溏腹泻者禁服。
南瓜粥
【组成】鲜青南瓜250g(洗净切块)。
【用法】加水,煮成稀糊状。早晚分2次代主食用,病情稳定后,间歇食用。
萝卜糯米粥
【组成】新鲜白萝卜750g(洗净,切成薄片,捣碎取汁,每次100mL,或鲜萝卜200g,切碎即可)、糯米100g(淘洗干净)。
【用法】加水如常法煮成粥。作早、晚餐代主食温热服用。
胡萝卜粳米粥
【组成】鲜胡萝卜50g(洗净,切丁)、粳米100g(洗净)。
【用法】如常法煮粥。作早、晚餐代主食食用。
生地黄粳米粥
【组成】鲜生地150g(洗净,切碎,梓取汁)、粳米50g(淘洗干净)。
【用法】取粳米如常法煮至粥将稠时兑入生地黄汁,用小火煮沸即成。作早、晚餐代主食食用。
田螺糯米粥
【组成】活大田螺100只(洗净)、糯米1OOOg(淘净)。
【用法】先将糯米煮成稀粥,待冷却后,倒入活田螺中,待田螺食粥尽,吐出沫,收其汁。取田螺汁任意饮服。
苡仁山药粥
【组成】干山药60g(洗净,切碎)、薏苡仁30g(洗净)。
【用法】如常法共煮成粥。作早、晚餐代主食温热食用。
莲子苡仁萝卜粳米粥
【组成】莲子15g(洗净)、薏苡仁30g(洗净)、白萝卜100g(洗净,切小块)、粳米50g(淘洗干净)。
【用法】共入锅内,加水适量,小火煮至粥熟即成。作早餐食用。
天花粉粳米粥
【组成】天花粉20g(洗净)、粳米100g(淘洗干净)。
【用法】取天花粉水煎,去渣取汁,加入粳米煮至粥熟即成。作早餐食用。
山药粳米粥
【组成】淮山药40g(研为细粉)、粳米60g(淘洗干净)。
【用法】先将粳米常规煮至粥将熟时,加入山药粉,待熟即成。作早餐食用。
山药萸肉粥
【组成】山药60g、生地30g、山萸肉15g、大米100g。
【用法】先将生地、山药、山萸肉煎汤取汁,与大米同煮成粥服食,每日1~2次。
山药莲子粥
【组成】山药50g、莲子30g、大米100g。
【用法】同煮成粥,分1~2次服完。
韭菜粥
【组成】鲜韭菜60g、大米100g。
【用法】韭菜洗净切细,先煮大米,沸后加入韭菜煮成粥,油盐调味食用。
桂黄粥
【组成】肉桂3g、熟地黄15g、鲜韭菜50g、大米100g。
【用法】先煮地黄、肉桂取汁,与大米同煮成粥,加入韭菜,调味服用。
注意
1.应用药粥可对糖尿病起到一定的治疗作用,并在一定程度上可以预防并发症的发生,但糖尿病患者(尤其是重症患者)仍应以药物治疗为主。
2.应用药粥治疗糖尿病时,仍要坚持主食限量,少吃多餐的原则,不可过量食用。
3.药粥种类繁多,可根据患者口味制订综合治疗方案,搭配运用。应避免食物种类单一,以免营养不良。