首先，我们要知道什么是辛辣？
辛即是辣。说起辛辣，大家最先想到的是辣椒。风趣的是，辣椒算是进口货，辣椒作为食材进入我国人的食谱，也是明末以后的事了。
不过，我国古代有许多食材也能导致辣味，主要是葱、韭、蓼、蒿、芥，统称为五辛。广义上的辛辣食物，包含辣椒、花椒、芥末、胡椒、葱姜等。
广义上讲，各种香辛料均是辛辣的范畴，喝可口可乐会感到舌尖的刺麻，就是因为其秘方中含有肉桂、肉豆蔻等香料。进食辣椒后的火烧火燎，切洋葱时的催泪感，漱口水中薄荷醇的冰凉刺激……更是香辛料带给我们更为直接的辛辣体验。
简单地说，“辛”就是辣，就是有刺激性的辣味。这个构成是同义反复。辛辣的意思是：尖锐而强烈，医生嘱咐病人避免使用辛辣食物，强调的并非仅仅是食物的口感，而是引起口腔黏膜感受器官刺激的食物的药性作用。药性理论是中药理论的核心，主要包括四气、五味、归经、升降浮沉、毒性等。“辛”作为五味之一，能散、能行，有发散、行气、行血等作用。一般治疗表证的药物，如麻黄、薄荷；治疗气血阻滞的药物木香、红花，都有辛味。一些具有芳香气味的药物往往也标上“辛”，亦称辛香之气。这样，辛就不仅与味觉，而且与嗅觉有关了。
英文把辣味称为「Hot」即热的意思，中国人也都知道吃辣会上火，还有就是食用辣椒过多，可刺激咽喉、食道和胃，引起不适感觉，特别是有咽喉炎、口腔溃疡、胃炎和胃溃疡的患者吃辛辣食物，会加重病情。由于辣椒素在气道中的代谢较为缓慢，辣椒素的毒性作用严重时甚至可诱发哮喘。因此，当患者罹患哮喘，或使用血管紧张素转化酶抑制剂等具有咳嗽副作用的药物时，需要小心辛辣食品。当辣椒素在肠道里时，肠道的运动就会加快，还变得不规律，刺激强劲时，会让人腹泻。并且，当包含辣椒素的粪便在肛门奔涌时，肛门口也会感到火辣辣的痛，痔疮患者更是苦不堪言。
而辛辣的食物不但具有很大的刺激作用，而且还具有“发散”作用，过多食用，容易“耗气”，可能导致气虚，致使免疫力降低。而食用大蒜、小茴香等辛辣食品对正在服药的病人，却有明显的副作用―――不但会使药物失效，还可能与药物产生不良连锁反应，使病人遭到危险。
吃了辣椒，想喝口热水缓解，只会加重火辣辣的感触。辣椒素是一种脂溶性物质，此刻吃一口脂肪含量高的食物（比方肥肉），更有助缓解火辣辣的感触。
辛辣食物会致使火热痛。它可致使体温添加，加速代谢，致使发汗。许多人在过多吃辣后，会呈现拉肚子现象，其有些原因正是吃辣致使胃肠道不规律活动添加，致使肠内容物在肠道停留时间过少，致使粪便淡薄。
那么问题来了，到底为什么有鼻炎就要忌辛辣呢？
原来辛辣刺激性食物会导致鼻粘膜充血会导致鼻炎症状的加重，一般的情况下鼻炎患者饮食应该以清淡为主，辣椒少吃或者不吃为好。中医认为，鼻炎内因多为脏腑功能低下（肺、脾、肾气虚），外因多为风寒、风热之邪侵袭鼻窍而致，总之，就是体质差，易被外来物质入侵。
研究发现：辣的东西多数带有挥发性，不但刺激味蕾，同时也通过鼻腔和口腔的相接处刺激鼻腔里的感觉神经末梢，然后会发生一连串的化学反应。
辣椒会刺激鼻腔，导致流眼泪、流鼻涕？
其实辣的东西所挥发的东西同时也会刺激眼睛，使泪腺为了保护眼睛而分泌泪液，泪液太多的话会顺着眼睛跟鼻腔的通道流到鼻腔内。所以当人吃太辣的东西时，会流泪而且流鼻涕。
人吃了辣椒以后，辣椒中的辛辣的物质会顺着鼻咽管进入鼻腔，有时会有一部分顺着鼻泪管进入，当人体受到刺激后，就会分泌液体对这些物质进行稀释，因此会眼泪，鼻涕一起流。
所以，当您患有鼻炎时，请注意配合医生的嘱托，忌辛辣！祝您早日康复！
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【中医说鼻炎】
鼻炎从病理上来说，是鼻组织充血、肿胀、渗出、增生，甚至萎缩坏死，因此导致了通透性差、刺痛干痒、腺体分泌过剩、喷嚏不停等临床症状。
中医称鼻炎为鼻渊，上千年以来在各类医书中早有论述，认为：内因与脏腑功能失调、禀赋体质有关，外因由于风、寒、热、燥等邪气侵袭，导致脏腑虚损，正气不足，卫表不固，阳气无从泄越，肺气不得通调。中医流传下来的丹方膏药，讲究排毒修复相结合，加上用材天然，对治愈鼻炎有奇效！
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